1986年泸州市名优酒技术协会及第十三期大曲酒骨干训练班合影

泸州老窖成为唯一蝉联历届国家名酒称号的浓香型白酒

1996年，泸州老窖1573国宝窖池群入选全国重点文物保护单位

“让世界品味中国”全球文化之旅先后在美国纽约、比利时布鲁塞尔、法国巴黎等多地举行，拉近了中国酒文化与世界的距离

　　供稿/泸州日报
　　一个企业的生存与发展，与它的质量息息相关。一个企业的创新与活力，与它的科技息息相关。一个企业的未来与希望，与它的品牌息息相关。一个企业的传承与灵魂，与它的文化息息相关……
　　新中国成立70周年，泸州老窖得以快速成长，这是国家发展与改革所释放红利的缩影。回望来时路，泸州老窖不忘初心，坚持以品质为基础、品牌为依托、科技为支撑、文化为内涵的发展之路，给白酒行业带来了一次又一次深刻的嬗变，用取得的丰硕成绩和对未来坚定的信心向新中国成立70周年献礼！
　　质量为基 扛起责任担当
　　在北纬28度长江中上游的泸州地区，生长着一种独特的作物——糯红高粱。在泸州老窖漫长的酿酒历史中，糯红高粱一直是酿酒原料，酿酒工人亲切地称呼它为“红粮”。
　　2000年初，泸州老窖提出了建设有机高粱生产基地的设想，从酿酒原粮的生产环节做起，主动掌控酿酒原料的质量，达到最终控制产品质量的目的。随后，泸州老窖在胡市等乡镇建立了原粮生产基地，进行了有机高粱生产的试验和示范。
　　2008年，泸州老窖有机高粱基地获得中绿华夏有机食品认证中心的有机认证，成为白酒行业唯一一家农业产业化国家级重点龙头企业。
　　2017年，“泸州老窖有机高粱基地”在国家标准化委员会立项，实施农业标准化示范区提升项目。有机原粮酿造出的泸州老窖，实现了“从农田到餐桌的可追溯”。
　　质量是企业的生命，是企业的灵魂。新中国成立70周年，中国发生了翻天覆地的变化，全面质量管理在各行各业落地生根。一直以来，泸州老窖坚持走全面质量管理之路，在这一过程中，对产品质量的精益求精和执着追求，让泸州老窖从传统酿酒生产企业转变为现代化大型酿酒企业，成就了泸州老窖“浓香鼻祖、酒中泰斗”的行业地位。
　　早在1955年，公私合营后的泸州曲酒厂（泸州老窖公司的前身）建立之初，就从酿酒技师中遴选优秀者组建生技科，对酿酒生产各过程加以规范。同年，又组建起白酒企业里的第一个化验室，以科学分析和详实数据指导酿酒生产，使全厂酒质比率得到了提升。
　　1979年，泸州老窖率先在全行业建立全面质量管理办公室，随后逐步建立起一套完善的质量管理网络、管理制度、生产技术标准等体系，使得产品质量稳步提升，在潜移默化中开始建立起全过程质量管理模式。
　　1980年，泸州老窖斩获中华人民共和国国家质量奖。
　　1988年，泸州老窖又获商业部质量管理奖，开创酿酒行业获得质量管理奖的先河。全面质量管理模式的成功推行，引来众多兄弟企业参观学习，国家商业部等单位为此还专门委托泸州老窖开班办学，提高全行业整体质量管理水平，引领中国白酒产业由传统经验管理向现代科学管理过渡。
　　伴随着改革开放的全面铺开，上世纪90年代后，泸州老窖进一步推进全面质量管理。1994年，泸州老窖按照ISO9000标准的要求，率先在行业内实施并保持了全员、全过程、全企业的质量管理体系。这让泸州老窖蝉联数届质量效益型先进企业。
　　进入21世纪，人们对食品质量的关注度越来越高，安全、环保、健康的食品逐渐成为发展趋势。泸州老窖顺应趋势，走质量效益型发展道路。
　　2006年，在“中国酒类质量认证首批获证企业颁证大会”上，泸州老窖被授予中国酒类质量认证证书。之后的2008、2009年，公司连续两年通过酒类产品质量等级认证。
　　2008年，泸州老窖获得首届“四川质量奖”。这项荣誉是政府为表扬企业在实施卓越质量管理，并在战略、文化、资源管理、社会责任、经济效益等方面作出突出贡献的最高褒奖。
　　2017年，泸州老窖继2008年后，获得第四届“四川质量奖”，并入选2017年度全国工业企业质量标杆。
　　近年来，泸州老窖持续完善涵盖原粮种植、酿酒、包装等全过程的质量监管体系，坚决实施严于国家标准的200余项企业标准，充分运用信息技术，建立健全“从田间到餐桌”的全产业链质量溯源体系，成为省内唯一、行业唯一入选首批国家级消费品标准化试点项目的企业。
　　科技为先 推动行业发展
　　1957年，国家组织专家对“泸（浓）香型”典型代表泸州老窖酿造技艺进行查定、总结，开启了中国名白酒的第一次试点。1959年，总结提炼的试点成果经由轻工业出版社出版为新中国第一本中国白酒酿造工艺书《泸州老窖大曲酒》，泸州老窖酒酿制技艺在全国范围内进行推广，规范了泸（浓）香型白酒的生产工艺。
　　1979年，白酒类企业必备的分析设备——气相色谱的运用和普及进入到全新的时期。泸州老窖于行业之先成立了化验室，添置了专业的设备仪器。80年代中期，泸州老窖在此基础上又成立了专门的酿酒科研所。酒中的酸、酯、醇、醛等成分的含量得到分析和记录，为白酒微量成分分析、勾调技术运用、生产辅助提供了科学依据。
　　1989年，泸州老窖入选第五届国家名酒，成为了唯一蝉联历届国家名酒的浓香型白酒。五届国家评酒会分别于1952年、1963年、1979年、1984年、1989年举办，泸州老窖不负众望，连续获此殊荣。
　　1988年，泸州老窖告别了传统作坊时代，配套设施完备、年产万吨的大型酿酒生产基地——罗汉酿酒生态园拔地而起，在这个生态园里，泸州老窖成立了全国第一所专门的酿酒技工学校，先后为全国培训了8000多名酿酒科技人才，学成后有相当建树的酿酒工程师达5000多人，如今分布于全国各大酒企。因着对行业所做的突出贡献，泸州老窖被誉为“酒界技术的黄埔军校”。
　　酿酒生态园是重要的基础设施，而决定技术发展的不仅仅是规模。凭借泸型酒工艺技术的研究和推广，2003年以来，站在前辈科研的基础上，泸州老窖与四川理工学院、四川食品与发酵工业研究设计院、中科院成都生物研究所等高等学校及科研院所展开全面合作，着力打造泸州老窖博士后工作站、酿酒生物技术及应用·四川省重点实验室、四川省白酒酿造产业技术研究院等国家和省级科研平台。科研平台的打造及成果的输出为企业的发展，行业技术的提升作出了重大贡献。
　　2004年，《国窖酒生产工艺研究》荣获四川省科技进步一等奖，这在当时的白酒行业是极大荣誉，过去在此领域还未有白酒企业获此殊荣。
　　2009年，泸州老窖心怀白酒行业发展梦想，承担龙头企业社会责任，以泸州老窖股份有限公司为依托单位，同中国科学院、中国食品发酵研究院、上海交通大学等国内顶级科研院所和大专院校加强合作，共同组建了目前行业唯一、专门从事固态酿造工程技术研究与开发的国家级科研平台——国家固态酿造工程技术研究中心。固酿中心于2014年1月正式通过科技部组织的验收；2016年3月，成功获批国家科技服务行业试点单位，成为全国40家试点单位之一。
　　依托以上国家和省级平台，泸州老窖借助现代科技，如微电子技术、生物工程、计算机等与传统工艺相结合，积极探寻1573国宝窖池、久香牌酒曲这些特殊的微生物宝库，了解了泸型酒微生物发酵机理，开发了微氧环境制曲、微生物酶生香等技术。科研方向逐渐拓展到白酒酿造全产业链，涵盖酿造原料、酿造工艺、酿造过程、酒体特性、饮酒与健康、食品安全等。
　　通过产学研合作，泸州老窖创新能力得到提升，先后承担了863项目计划、国家科技支撑计划、国家星火计划、国家重大科技计划等13项国家级项目和75项省部级研发项目，为同行业企业提供了多项系统配套的技术服务，成功推动了固态酿造行业的发展。
　　品牌印记 绽放民族华光
　　1915年，泸州老窖在美国旧金山巴拿马太平洋万国博览会上一举夺金，以酒香征服了世界。一个品牌一坛酒，换来了民族的荣誉。
　　时光飞逝，岁月变迁，泸州老窖品牌在新中国继续绽放华光。
　　1981年，有人提出，泸州是全国独一无二的酒城，酒是这座城市的灵魂，把“泸州”作为商标进行注册得到了所有泸州老窖人的认可。从此，酒与泸州这座城市开始了最直接、最关联的发展。
　　1992年，泸州老窖的一款新产品亮相。这款名为“金爵士”的产品外形与古炮台很相似，泸州人喜欢称其为“炮台酒”。而其上市之初1500元的天价，更是引来聚焦的目光。春江水暖“酒”先知，泸州老窖准确地嗅到了市场的味道，在高端白酒的市场上占得先机。对内，泸州老窖重新对自身品牌形象进行升级设计，策划、创作全新的广告词；对外，在中央电视台、凤凰卫视中文台等电视平台频繁见到泸州老窖的身影，北京、重庆、成都等地的路牌上印上了泸州老窖的LOGO。
　　1994年5月9日，泸州老窖股份有限公司股票（000568）在深圳正式挂牌上市，成为四川省酿酒行业中的第一家股份制企业，也是深圳交易所第一家白酒上市企业，迈出了资产证券化坚实的一步。
　　随后，“国窖1573”酒在中国白酒高端市场闪亮登场，全新的广告宣传策略、深厚文化内涵的包装、集顶级科研生产技术，吸引着众多爱酒人士。伴随着高端品牌国窖1573的持续发力，泸州老窖确立了“双品牌塑造，多品牌运作”的品牌战略，以国窖1573塑造泸州老窖在白酒行业的高端形象，以泸州老窖特曲实现价值回归，通过多品牌运作保证产品销量，扩大公司及产品的知名度。市场经济繁荣时期，泸州老窖迎合市场和消费者需求推出了多款产品、意义非凡：2011年上市的百年泸州老窖窖龄酒是浓香型白酒“窖龄老，酒才好”的绝佳见证；2014年，泸州老窖推出了以“节约、环保、怀旧”为主题的泸州老窖特曲60、80版产品，产品推出后销量节节攀升。
　　2015年泸州老窖明确了“一二三四五”发展战略，提出在十三五末要牢牢站稳中国白酒第一集团军位置的目标。新一届高层领导团队持续深化改革，开展品牌清理，规范品牌管理，将优势资源向核心品牌集中，确保各品牌及产品定位清晰、定价清晰，坚定实施“双品牌”“三大品系”和“五大单品”的战略。
　　心怀感恩的“白塔牌”、时代烙印的“工农牌”、酒以城名的“泸州牌”、“双国宝”酿造的“国窖牌”……泸州老窖的品牌发展是计划经济向市场经济转变的缩影，也是一个时代迈向另一个时代的见证。
　　文化赋能 感受底蕴魅力魅力力
　　“中国白酒看四川，四川美酒在泸州”，川酒之中，以泸酒的历史文化最为源远流长。泸酒当中以泸州老窖最为出众，厚重的历史文化底蕴，得天独厚的酿酒资源，为其打造白酒文化奠定了坚实的基础。
　　从上世纪90年代开始，泸州老窖便开始有意识、成体系地进行企业文化的研究和梳理，并将文化上升到战略的高度。1999年，泸州老窖提出了“统治酒类消费的是文化”的观点，此后制度性地明确了“以企业文化建设为魂”的理念，有组织、有步骤、有系统地构建具有泸州老窖特色的企业文化体系，打造文化软实力和核心竞争力。
　　强者能否持续走强，取决于其品牌是否有精神价值，其产品是否有文化品味和魅力。1996年底，始建于1573年的国宝窖池群被国务院批准为行业首家全国重点文物保护单位，泸州老窖的国宝地位就此奠定。
　　2000年后，经过10年的辛苦探索，泸州老窖形成了一整套完整的企业文化理念体系。构建企业文化体系的同时，泸州老窖致力于对中国白酒文化的传承和弘扬。
　　2006年，泸州老窖酒传统酿制技艺入选“首批国家级非物质文化遗产名录”，从此泸州老窖成为行业首家“双国宝”单位。2008年，泸州老窖率行业之先，开创国窖1573封藏祭祀大典，还原中华祭祀礼典文化，以“谒祖寻根、慎终追远”的虔诚之心致敬国窖宗师，致敬中国传统文化，并首开中国高端白酒定制之先河。
　　同时，积蓄力量的泸州老窖，开始紧锣密鼓地筹办酒业博览会，创立“泸州高粱红了”大型文化采风活动，推进大集团、小配套，布局“双轮驱动”……
　　2013年，泸州老窖1619口百年以上窖池群、16处明清酿酒作坊、3大天然藏酒洞一并入选全国重点文物保护单位，成为行业规模大、品种多、保护完整、连续使用至今的“酿酒活态文物”。
　　2015年，泸州老窖新一届领导班子上任，在新的战略规划中，将品牌文化领先作为了“五大领先”之一，“传承和保护好公司的核心资源，提升品牌文化价值，将其转化为公司发展的强大推力。”从此，泸州老窖开始走向新的文化战略高地——以传承和创新推动中国文化、中国白酒走向世界，成为中国白酒国际化图景上的一抹亮色。
　　“我们要用蕴含中国智慧、中国精神、中国文化的美酒，让世界品味中国”。近年来，泸州老窖频频亮相国内国际舞台：积极参与“一带一路”国际合作高峰论坛、金砖国家领导人会晤、夏季达沃斯论坛、中欧论坛等影响全球的大事件；在世界50个国家和地区开启“让世界品味中国”全球文化之旅；连续十二年举行泸州老窖·国窖1573封藏大典，并登上中国文化展示交流的最高平台——北京太庙；持续三年打造国际诗酒文化大会，向世界传播诗意浓香的中国文化；赞助俄罗斯世界杯、成为澳大利亚网球公开赛官方合作伙伴……
　　“十年品牌靠营销、百年品牌靠质量、千年品牌靠文化”，泸州老窖作为具有深厚历史文化底蕴的民族品牌，以中国白酒为媒，讲述中国故事、传播中国文化，推动中国文化融入世界、影响世界，这已成为泸州老窖国际化的战略使命！