上世纪50年代，泸州老窖酿酒老照片

　　赤酒流霞飘过长沱江畔，白酒一盏连接寻常人家。在泸州的大地上，演绎着中国白酒史的灼灼金章，在泸州老窖的车间里，传承着师徒的涓涓情深。
　　作为与新中国共同成长的泸州老窖国窖人，经历着泸州老窖的发展与变革，也见证着新中国的腾飞与壮大。同时，在泸州老窖的氤氲酒香中，传承的故事正在上演：孙氏三辈继承国窖班长、“生发荣”作坊四代酿酒不辍……他们从祖辈、父辈手中接过酿酒交接棒，在亲情中传递着对传统酿制工艺最纯粹的热爱。
　　一杯佳酿里的祖孙辈烤酒匠的故事还将继续，那份酿酒初心也将薪火相传，而酒，则会越酿越香。
　　传承酿酒技艺 共续泸州老窖情
　　文/闫晓哲
　　祖辈 孙德山：苦练酿酒技，感恩国窖情
　　40年，年仅18岁的孙德山（孙吉的爷爷）听说酿酒不仅工钱高，而且受人尊敬，于是来到泸州营沟头酿酒作坊，学习酿酒技术。
　　上世纪四十年代，时值抗日艰苦之际，随着重庆陪都地位的确定，政府机构、工厂与教育机构纷纷内迁，四川逐渐成为全国政治、经济与文化中心。人口的增长与先进技术的引入，带来了商业的繁荣，泸州是战略物资转运码头，当时的泸州酒业生产发展达到了历史之鼎盛。可是，敌机的轰炸与物资的匮乏，让人们饱受战争之苦，酿酒条件亦十分艰苦：全靠肩挑背磨、烧煤酿酒……孙德山老先生当时年龄较小，又没干过沉重的体力活，即使手上新泡叠旧泡，也无法完成每天的工作。
　　为了能够尽快适应高强度的工作，在老师傅的建议与鼓励之下，他每天早起扛沙包、扛木桩、跑步，两个月下来，体力有了很大的增长，在及时完成自己工作的同时，还能抽出时间给其他工人帮忙。但他并不满足于做一名普通的晾堂工，在足够熟悉现有工作流程和技能后，他开始琢磨怎样才能上好甑子。
　　起初他模仿老师傅上甑的手法，可出酒量和质量都不尽如人意，不仅受到了作坊主的批评，更是拉低了全作坊的绩效。为了不拖累班组，孙德山每天下班后一个人拿着端撮去江边，用细沙代替糟醅练习上甑。
　　功夫不负有心人，通过不断地练习和总结，他的上甑技术有了很大的提升，产酒量也越来越高，生产的优质酒比例也是作坊里第一，最终被评为了“大瓦片”（相当于今天的车间主任）。
　　孙吉师傅说，他曾在家中玩耍时发现爷爷的笔记本中夹藏着一张周恩来总理的照片，当他好奇地向爷爷询问时，爷爷摸着他的头，神色温和而庄重地说道：“小孙吉，我们家能够有今天的好日子，要感谢公司，公司能够有今天的规模，要感谢国家。你长大后一定好好工作，报效祖国，不能给咱们孙家丢人！”后来孙吉师傅了解到，正是1956年周恩来总理给泸州老窖446万元的巨额批款，才使公司得以发展、他们的生活得以进一步改善。
　　父辈 孙茂银：“雷锋”是我的榜样
　　“东方风来满眼春”，改革开放的春风吹拂着神州大地，泸州老窖也紧跟时代步伐，投入改革开放的浪潮，焕发全新的活力。
　　孙茂银就是在此时进入了泸州老窖。孙茂银从小喜欢到车间看着父亲孙德山工作，耳濡目染、受益匪浅，1979年进厂后很快掌握了酿酒工艺。孙茂银不仅工作上手快，为人也特别热情，同事有事时他会十分热心地提供帮助，在当班期间，又深得班组成员的信任与拥戴，员工在他手底下工作热情高涨，班组年年被评为优秀班组。
　　在孙吉师傅的眼中，他的父亲一直以雷锋为榜样。有一次，孙茂银在回家途中发现楼下的同事家中失火，二话不说就披着门外刚晾晒的床单冲进火中，将正在酣睡的何健勤三兄弟从火场中抱出。不仅如此，救完人后，他又冲进火场灭火，历经半小时的扑救，火最终被扑灭了，孙茂银自己也被烧伤。同事事后向他道谢，他却坦言这一切都是他应该做的。
　　子辈 孙吉：懂得传承，学会感恩
　　1993年，孙吉师傅年仅11岁，这一年，他的父亲不幸离世，他从一个顽皮的小男孩成长为懂事的小大人。孙师傅过世后，公司积极响应国家政策的号召，组织公司员工捐款，帮助孙吉的母亲解决就业问题，帮助孙吉家庭渡过难关。
　　为了报答这份厚重的恩情，他在高中毕业之后，放弃了读大学的机会，来到公司的技工学校学习酿酒技艺。在他心中始终怀揣着这样一个理想：有一天自己酿的酒能够走出国门，走向世界，如此才算是对国家和公司深厚恩情的报偿。
　　孙吉进入公司实习是在2000年，为了能够尽快适应当时的工作，他继承了爷爷、父亲坚实苦干的精神，在酿酒的各个环节严格要求自己，并通过不懈的努力，在2012年电视技能大赛中夺得了亚军。
　　2013年，孙吉师傅与他的父亲一样，成为了国窖班班长。管理方式也沿袭自他的父亲：工作时要认真负责，休息时就安心休息，上班是上下级、是战友，下班就是兄弟。在班组，孙师傅能够帮大家解决难题，协助领导进行有效管理；在班组，他的威望堪比他的父亲；在班组，大家仍旧和谐、奋进；班组照旧被评为优秀班组。
　　不同的是，现在孙吉师傅已经超越了他的父亲，成长为一名优秀的车间主任。在孙师傅的笔记本中，记录了这样的话语：“懂得感恩、忠于职责、团队协作、薪火相传；我是一块砖，公司哪里需要我，我就往哪里去。”
　　是啊！这就是孙吉师傅的信念，也是孙吉的爷爷、父亲的信念！七十余年的兢兢业业，三代人的薪火相传，这是孙家对泸州老窖的真情流露，也是对泸州老窖挚爱的诠释。
　　一盏白酒里的祖孙4代
　　供稿/泸州日报
　　曾祖辈 陈忠贵：“生发荣”作坊创始人
　　天府之地——泸州，凭两江舟楫之利，扼川滇黔渝要冲，从来商贾云集，历代市井繁华。到清代时，泸州已成为四川著名的成、渝、泸、万四大口岸之一，经济的繁荣促进了泸州酒业的兴盛，酿酒作坊如雨后春笋般相继建立，出现了酒家林立、各领风骚的繁荣景象。
　　清咸丰年间，便有陈忠贵起家创建的“生发荣”作坊。作坊始建，拥有4口窖池，1甑蒸酒。每天近20个工人在酿堂里润粮、拌糟、上甑、蒸酒、蒸粮、出甑、摘酒、摊晾、入窖、封窖……经过十多道工序酿制成了滴滴醇美的佳酿。作坊里常常烟雾缭绕，酒香氤氲。
　　对于陈忠贵一家人来说，这里既是作坊也是家，楼下是车间，楼上就是房间。与酒相伴，伴酒而眠是他们的生活，更是生命中最重要的存在。
　　从清代流传下来的百年老窖池，如今仍在酿造美酒，持续发酵的酒分子孕育出了岁月沉淀的味道。2013年3月，“生发荣”作坊被认定为全国重点文物保护单位。
　　祖辈 陈光钰：专职烤酒师
　　陈忠贵40岁时身患重病，便让还在读书的二子陈光钰回作坊接班，学习酿酒技艺。
　　经过三四年学习，18岁的陈光钰正式接手“生发荣”作坊，从读书人变成了生意人。在陈光钰的经营下，“生发荣”作坊步入正轨，规模得以扩大，此时已有2个车间，30口窖池，还有了专门的磨房磨粮食。
　　所谓一方水土酿造一方美酒，“生发荣”作坊酿造的泸州大曲酒酒质上乘，以浓香、醇和、味甜、回味悠长为特点，在当地已小有名气。
　　新中国成立后，泸州有名的36家酿酒作坊一分为二，一部分成立为国营酒厂，另一部分联营为私营酒厂。直到1955年11月，泸州市私营曲酒酿造厂与四川省专卖公司国营第一酿酒厂联合组建为公私合营泸州市曲酒厂，36家酿酒作坊如溪流汇入河海，“生发荣”作坊也正式上交国家，成为泸州老窖的一部分。
　　随后，陈光钰成为泸州曲酒厂员工，被分配到肖巷子的“天成生”酒坊管理粮食及财务;妻子则成为泸州曲酒厂的一员，在营沟头酒厂管理伙食团。随着时代变迁，此后，陈光钰成为专职的烤酒师傅，妻子成了打曲工人，两人技术都达到了炉火纯青的境界。
　　父辈 陈远伦：在泸州老窖工作了34年
　　陈远伦和7个兄弟姐妹都在“生发荣”作坊里长大，小时候大家总爱在酿堂里吃饭、玩耍。
　　1972年，陈远伦母亲退休，19岁的陈远伦顶替母亲上岗进入泸州曲酒厂，参加工作后便被分到祖上创建的“生发荣”作坊烤酒。
　　“在原来自己祖上的作坊里酿酒很高兴，不仅是因为有了一个正式工作，也因为回到了自己祖上传承下来的老酒厂。”陈远伦说。
　　在泸州曲酒厂工作，陈远伦从不偷懒，肩挑背扛的重活不在话下，即使是踩酒糟时对酒糟过敏，也总是咬着牙深一脚浅一脚地往下踩。
　　“上世纪50年代开始，泸州曲酒厂酒按照品质分为‘特曲、头曲、二曲、三曲’几个等级，‘生发荣’作坊多数出的都是最好的特曲。那个时候的酒好吃得很。”陈远伦意犹未尽。
　　第二年正逢罗汉车间新扩建，陈远伦来到了罗汉酒厂酿酒。泸州曲酒厂的平台，让他逐渐成长，10年间从基层烤酒工人做到了生产组小组长，摘酒、勾酒、培育窖池都成了行家里手。
　　酿酒10年后，陈远伦转岗到泸州老窖酒厂（1990年更名）伙食团管理了2年，随后调到泸州老窖运输公司。
　　在泸州老窖工作了34年，2001年陈远伦正式退休，心里藏着一份特殊的情感。“泸州老窖不仅是我的青春，也是我的家。我觉得作为泸州老窖人很自豪很幸福，身为泸州老窖人是荣光，泸州老窖的未来肯定会越来越好。”
　　正是因为割舍不下的泸州老窖情，退休后的陈远伦时不时也会回到罗汉车间地看看，闻闻酒香，感怀旧日的时光。
　　子辈 陈爽：消防安全的守护者
　　父亲陈远伦在泸州老窖酒厂罗汉车间烤酒，5、6岁的陈爽总爱跟着他到厂里蹦跶。陈爽到厂里常常和小伙伴们一起守在窖池边，或看工人起酒糟或者玩窖泥，或时不时趴在糠壳上捉麻雀。而酿酒的叔叔伯伯们摘酒时总爱沾酒逗陈爽喝，陈爽尝了酒，“有时候晕乎乎的。”
　　罗汉车间是花园式厂区，陈爽印象中的罗汉基地就像风景区，在那里拍下了不少童年的照片。“我从小就在心里种下了对泸州老窖的向往。”陈爽说。
　　2002年，陈爽于财经校毕业后，进入泸州老窖股份有限公司。公司为了让新进员工了解酿酒流程并且磨炼意志，要求第一年里男职工必须进酿酒车间，女职工必须进包装车间。
　　从未下过劳力的陈爽刚去酿酒车间根本吃不消，维护窖池、起黄水、拌糟、下窖、起窖、磨糟、抬粉……全是体力活。此时，公司正实行末位淘汰制，陈爽为了争取岗位，只能鼓足全劲去干。
　　经过了近2年的磨炼，陈爽通过选拔，被分配到罗汉基地40多人的专职消防队。专职消防队不仅需要负责厂区消防安全，还要承担起社会责任，负责高坝罗汉片区的消防安全，由泸州市消防支队统一调度，随时备勤、随时出警。
　　“出警最勤的一晚出了6次。我的工作既是一种使命也是一种责任。”在这个岗位上，陈爽一干就是16年。去年，陈爽调往安宁消防控制室，负责监测酒库消防安全。
　　“从事这份工作，更多的就是守护，我们必须守护大家的安全、守护厂区的安全、守护窖池的安全。只要公司有需要，我愿意赴汤蹈火。”陈爽说。
　　如今，对于陈爽一家人而言，泸州老窖已经是另一个家。“以前泸州老窖是父亲的青春，现在是我的青春，我会一直在泸州老窖工作直到退休。我们4代人都将青春奉献给了泸州老窖，希望女儿以后有机会也能成为泸州老窖人。”陈爽说。
　　风过泸州带酒香。处于城中心的国宝窖池每每起窖时，微风一吹满城飘香，每一份醇厚的酒香里，都承载着代代泸州老窖人的初心与传承……
　　（以上文章根据当事人口述撰写）