文/肖桂兰 付寒
始于2008年的泸州老窖·国窖1573封藏大典,重新唤醒了人们对天地的敬畏、对自然的感恩、对先祖的追思以及对文化的尊崇,而“封藏”的仪式感也填补了白酒行业中的文化缺失。时至今日,泸州老窖·国窖1573封藏大典(以下简称“封藏大典”)已走过第十三个年头,这一盛世之举已然成为世界酒界的文化标杆和行业引领者,同时,也开创了中国白酒行业对酿酒文化的一条复兴之路。
2020年,农历庚子年,恰逢封藏大典历经一纪之年后,重归于“鼠”再出发,可谓意义特殊。但由于新冠肺炎疫情缘故,泸州老窖坚持以责任之心做防疫,用传承之心酿浓香,2020年封藏祭祖仪式仅在泸州老窖内部举行。虽然仪式的举行范围缩小,但文化传承却从未间断,走过一个纪年轮回,循着来时的脚步,让我们回顾泸州老窖这十三年的坚定与执着,开启2020浓香新纪年。
浓香传承,谱写“坚守、奋进、创新”
古人认为“万物本乎天,人本乎祖”,因而非常重视对祖先的祭祀。2008年,泸州老窖怀着“谒祖寻根、慎终追远”的虔诚之心,在行业中首创封藏大典,以传承中华文明、弘扬中国白酒文化、展示中国白酒传统酿造技艺为宗旨,为往圣继绝学,为世间酿美酒!
◆2008年,“盛世大典,浓香首创”。首届封藏大典推出了中国首支高端定制白酒——国窖1573·定制壹号,开启了中国高端定制白酒的新纪元,而封藏大典作为白酒行业谨守传统的祭酒仪式活动,开始逐渐广为行业内外所知。
◆2009年,“谒祖寻根,国礼封藏”。第二届封藏大典发布了首份《中国高端白酒白皮书》,再次引领中国白酒进入价值创新的元年。
◆2010年,“师徒传承,薪火永续”。第三届封藏大典邀请社会各界德高望重的知名人士为“双国宝”酿制的珍华原酒进行品鉴、封坛,然后再封藏进恒温恒湿的龙泉洞进行修养、生息、吐纳,自然陈香老熟,实现完美升华。
◆2011年,“酿酒龙脉,春酿呈祥”。第四届封藏大典庄严启幕,泸州老窖特别承诺有机酿造,打造有机白酒,以封藏之名,做诚信酿酒企业。
◆2012年,“龙脉传承,生生不息”。这年,恰逢泸州老窖荣获首届中国四大名白酒称号60周年,泸州老窖呈献出珍贵的陈年老酒,供到场嘉宾封藏、定制、分享。
◆2013年,“浓香鼻祖,风生水起”。2013年,泸州老窖1619口百年以上酿酒窖池、16处明清酿酒作坊及三大天然藏酒洞,一并入选“全国重点文物保护单位”。
◆2014年,“浓香鼻祖,一代宗师”。泸州老窖酒传统酿制技艺青年传承人代表向白酒大师呈上了拜师酒,表达了泸州老窖感恩天地、尊师重道,酿酒龙脉,传承不息的祭祀之礼与酿酒哲学。
◆2015年,“同心向未来”。是年恰逢泸州老窖荣获巴拿马金奖一百周年,泸州老窖与经销商、社会各界的消费者,以及一代代泸州老窖人一道,共同见证这一盛典。
◆2016年,“共创新百年”。2016年,第九届封藏大典,九九归一,归一再启,在这个创新的时代里,泸州老窖始终恪守祖训、薪火相传,以坚定的信念在传承中开拓创新,开启更加辉煌的百年篇章。
◆2017年,“让世界品味中国”。2017年,代代传承,共祭始祖。十年封藏,十年风雨,泸州老窖在行业的巨变中坚持、创新,全心全意酿酒,为行业复兴而奋斗。
◆2018年,“中国浓香,举世共享”。2018年,泸州老窖·国窖1573封藏大典首登中国文化展示交流的最高平台——北京太庙,通过还原最传统的中华祭祀文化,向全球展示中国酒文化的深厚底蕴,为白酒行业文明典范树立新高。
◆2019年,“承中国浓香,敬七十华章”。2019年,值新中国成立70周年,泸州老窖创新举行了国窖1573“双国宝”纪年仪式,邀请嘉宾共同为1573国宝窖池群和泸州老窖酒传统酿制技艺添岁。