整理/谢若兰温佳璐
　　时光轮转，岁月长青。中国酒城泸州，凤凰山麓，庚子年农历“二月二、龙抬头”，以“封国窖之春酿，启浓香新纪年”为主题的泸州老窖·国窖1573封藏祭祖仪式如期举行。
　　这是一场简朴而不失庄重的仪式——现场观礼人数“史上最低”、线上封藏人数“史上最高”，这项由泸州老窖首创并坚持13年的活动，体现出泸州老窖酿酒人在困难的环境中，一手抓疫情防控，一手抓经营生产，统筹推进，全力以赴为完成全年各项既定目标任务的奋进决心，也演绎出泸州老窖酿酒人不惧风雨，不畏险阻，只争朝夕，不负韶华的初心传承。
　　二月二出春酒 酒城泸州千百年传统不断
　　一年之计在于春。在四季轮回中，人们发现春天酿的酒口感最好，也最为珍贵，故有“春酿酒，柔如玉，贵如金”的说法。每年农历“二月二龙抬头”这天，泸州老窖酿酒人会将一年中最好的春酿，藏于陶坛，加印固封。
　　2月17日，泸州老窖国窖工段在经过前期的周全防疫准备后，正式全面恢复生产。24日上午，1573国宝窖池内早已恢复了以往的氤氲氛围。在牛尾巴处，带着刚刚蒸馏带出的热气，酒液在坛口冲出大大小小的“酒花”，而只有最为精华的中段春酿原酒被装入一个个陶坛，静候封藏。
　　这个冬春之交，由于疫情影响，过往看来只是顺自然而为的酿酒，产生不少困难，但是泸州老窖酿酒人迎难而上，有序复工复产，克服疫情影响，保证了2020年春酿如期出酒。这既是泸州老窖科学有序推进全面复工复产的阶段性成果，更体现出泸州老窖对自然规律的敬畏。
　　工人们说，“今年的春酿意义非凡！都说春酿‘贵如金’，咱们国窖1573春酿酒，不仅贵在品质上乘、贵在产量稀缺，更是贵在它凝聚了我们泸州老窖酿酒人对技艺的坚守、对窖池的保护，还有我们不怕挑战、勇于克服困难的精神！”
　　祭祀先祖 诠释传承初心
　　2月24日上午9点09分，伴着庄严的古乐声，泸州老窖·国窖1573封藏祭祖仪式在中国酒城·泸州凤凰山麓正式开启。泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼，泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋带领泸州老窖酒传统酿制技艺传承人，以传统礼仪祭拜酿酒先祖，焚香静心、恭迎祖驾、诵读祭文、进香拜祖、成就敬祖、颂祖训词、感恩祈福。
　　简朴但庄重有序的仪式表达了泸州老窖酿酒人不忘根本、传承技艺的虔诚之心，以及对国家和人民的无限美好祝愿。
　　祭祀礼成后，泸州老窖鼠年春酿入龙泉洞封藏，静待时光再度开启，而泸州老窖酿酒人坚守传承的初心亦在岁月长河中薪火相传。
　　祭祖仪式现场，为保障祭祖仪式安全有序进行，泸州老窖提前成立安全防护专项工作组，邀请防疫专家针对场地清理杀毒、人员防护进行专业指导，把安全措施严格落实到位，确保万无一失。
　　酒以成礼，礼以卫道。泸州老窖酿酒人以至诚之礼，虔诚之心，坚守酿造初心，将最为质朴的坚守，化为对天、地、人的“一杯”敬意。