泸州老窖自动化生产线

泸州老窖·国窖1573亮相澳网


　　文章转载自：新华社 
　　时间丈量着发展的进度，也标示出攀登的高度。
　　“十三五”规划的5年，是中国行进在民族复兴路上的“关键一程”。这5年的“中国故事”，也书写着中国酒业坚韧的成长之路。
　　时间的标尺，同样衡量着泸州老窖高质量发展的幅度。
　　回眸过往，中国酒业脊梁——泸州老窖镌刻的历史印记熠熠生辉。“十三五”期间，泸州老窖勇挑国企重担，以实际行动积极履行好政治、经济、社会责任，交出了一份沉甸甸的中国酒业答卷。 
　　品质为本 决胜产业新未来
　　“十三五”对于中国酒业而言，不仅是阵痛中前行的五年，也是发展质量和韧性显著增强的五年。特别是在2020年，世界经济和中国经济发生了前所未有的变化。
　　如何主动应变、化危为机，泸州老窖已成竹在胸。
　　2021年3月，泸州老窖发布年度业绩快报，2020年营业收入为166.53亿元，归母净利润60.06亿元，同比增长29.39%，决胜“十三五”实现完美收官。专注产品质量，致力品质提升，让泸州老窖站稳阵脚、确立优势、行稳致远。
　　“十三五”期间，泸州老窖牢牢把握中国白酒向品质、向品牌、向文化、向原产地集中的发展趋势，心无旁骛聚焦主业发展，实施了一系列重大扩能技改工程。
　　——这五年来，泸州老窖生产基础进一步夯实。全面推进酿酒工程技改项目，建成了白酒行业固态酿造窖池数量和酿造能力名列前茅的黄舣酿酒生态园。园区成为了固态酿造生产自动化和智能化水平行业第一、酒曲产能行业第一、综合保障能力行业第一的示范性园区。
　　——这五年来，泸州老窖在继承“拌料均匀、配料准确、轻撒匀铺、探气上甑”等传统酿造工艺的基础上，将仿真技术、自动化技术、在线检测、工业机器人、大数据等先进科技应用到白酒生产过程中，实施白酒智能化升级，酿造出酒率得到提升，基础酒品质进一步提升，生产劳动强度大幅降低，水资源消耗降低50%，泸州老窖正向着“智能工厂”和“绿色工厂”迈进。
　　——这五年来，泸州老窖加快实施灌装技改项目，建成了礼盒装单机生产速度超过1.2万瓶/小时、光瓶酒单机生产速度超过4.8万瓶/小时的泸州老窖特曲和二曲自动化专线，树立了行业自动化和智能化的标杆。
　　——这五年来，泸州老窖全面推进工业互联网和工业大数据运用，实现了仓储管理、配送管理、运输管理等板块的集成高效，建成全国10大物流中心，异地仓储保障能力达500万件。
　　早在2001年，泸州老窖于行业率先提出“有机高粱”的种植标准，从酿酒原粮生产环节入手，保证每一滴酒源头的天然和安全，将绿色原粮基地作为白酒生产的“第一车间”。
　　“十三五”时期，泸州老窖建立健全了涵盖原粮种植、酿酒生产、产品包装等全过程的质量监管及追溯体系，建立了严于国家标准的多项企业标准，主导制定了169项中国白酒酒庄标准体系，申请和授权专利20件，其中发明专利“提高浓香型白酒呈香味物质含量的方法”荣获第十九届中国专利奖优秀奖，承担的首批国家级消费品标准化试点项目，通过国家市场监督管理总局验收，成为中国白酒行业唯一、四川省内唯一获得此殊荣的酒类企业。
　　实现“质量技术领先”战略目标，践行“让中国白酒质量看得见”，是泸州老窖站立中国白酒之巅的根本，更助推泸州老窖成为浓香文化的缔造者、浓香标准的制定者和浓香技艺的传播者。
　　创新为王 奋力竞争新赛道
　　创新是引领发展的第一动力，也是酒企高质量发展的关键词。
　　“十三五”时期，泸州老窖充分发挥引领作用，以企业创新为主体，市场为导向，建设了国家博士后科研工作站、国家固酿工程技术研究中心、院士（专家）工作站等多个国家和省级科技创新平台，累计拥有科技平台15个。承担省部级以上科技项目29项，荣获中国专利优秀奖和四川省科技进步奖等科技奖励19项，形成了“产、学、研、推、用”一体化合作机制，实现了企业生产力与科研院校科技研发能力的有机结合。
　　依托国家和省级平台，泸州老窖借助现代科技如微电子技术、生物工程、人工智能等与泸州老窖传统工艺相结合，积极探寻1573国宝窖池、酒曲这些特殊的微生物宝库，进一步了解泸型酒微生物发酵机理，开发了微氧环境制曲、微生物酶生香等技术，为同行业企业提供了多项系统配套的技术服务，成功推动了固态酿造行业的发展，为行业发展带来新的经济增长点。
　　泸州老窖的创新是全链条的创新，不仅体现在酿造工艺上，更着眼于品牌塑造和跨界营销。
　　2016年，泸州老窖与气味图书馆合作推出定制款淡香水；2017年，再推定制“顽味”香水，火爆全网。2019年，泸州老窖与“网红”冰淇淋品牌钟薛高合作跨界推出内含52度白酒夹心的“断片”雪糕，再次突破了消费者的想象空间。
　　牵手俄罗斯世界杯，与澳网重磅签约……泸州老窖在产品定位和消费特性方面进行深入研究，加速布局年轻化、时尚化、国际化和健康化的养生酒、高端光瓶酒，以及锁定女性群体、年轻群体的果酒、预调酒、鸡尾酒等创新产品，让中国白酒与年轻一代更亲近。在全国举办高端品鉴活动，建立“国窖荟”“魅力精英俱乐部”和“浓香正宗群英汇”核心终端联盟，核心消费者圈层不断扩大。通过与艺术圈、时尚圈、美食圈的跨界合作，实现了品牌资源、宣传资源和消费者资源的整合。
　　业内人士指出，泸州老窖的创新能力和创新行动在行业首屈一指，围绕着技术、产品、营销、渠道等产业链端各个层面，打造了完整的创新发展逻辑，是传统制造业创新发展的样本。
　　文化铸魂
　　国宝窖池自1573年，448年来从未间断美酒酿造；泸州老窖酒传统酿制技艺传承近700年、24代；推进文旅融合，打造中国白酒文化朝圣之地。
　　感恩为责
　　主动承担3个贫困县、18个贫困村脱贫帮扶任务；累计投入和捐赠帮扶资金7.2亿元；实施帮扶项目158个。
　　科研创新
　　主导制定了169项中国白酒酒庄标准体系；申请和授权专利20件；累计拥有科技平台15个；承担省部级以上科技项目29项；荣获中国专利优秀奖和四川省科技进步奖等科技奖励19项。
　　品质立基
　　建成白酒行业固态酿造窖池数量和酿造能力名列前茅的黄舣酿酒生态园；加快实施灌装技改项目，树立行业自动化和智能化的标杆；建立健全全过程的质量监管及追溯体系；建成全国10大物流中心。
　　品牌复兴
　　开展“品牌聚焦”工程塑造了清晰的“双品牌、三品系、大单品”；自2008年以来，连续举办14届泸州老窖·国窖1573封藏大典；自2011年以来，连续举办10届“高粱红了”文化采风活动；自2017年起，打造在海内外极具影响力的国际诗酒文化大会；牵手俄罗斯世界杯，与澳网重磅签约……
　　传承为魂 历史与文化的独特符号
　　泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼说，“酒是物化的诗、诗是精神的酒。”在刘淼看来，泸州老窖的发展必须与中国白酒文化的传播高度结合。
　　“十三五”时期，泸州老窖始终在不懈地探索和实践，将做“酒文化旗手”作为企业的发展愿景，利用“酒以城名、城以酒兴”的中国酒城泸州深厚的文化底蕴，以打造中国白酒文化朝圣之地的高度，在业内率先打造了一批具有前瞻性、示范性意义的品牌文化IP。
　　自2008年以来，泸州老窖已连续举办14届的泸州老窖·国窖1573封藏大典，首度将酒文化与地方祭祀文化、民俗文化、农耕文化融合。自2011年以来，泸州老窖连续举办10届的“高粱红了”文化采风活动，首度将酒文化与诗词艺术、摄影艺术进行整合打造。自2017年起，泸州老窖打造的、在海内外极具影响力的国际诗酒文化大会，通过诗与酒的交融，为中国文化与世界文化的交融碰撞提供了更多可能性。
　　五年来，泸州老窖始终坚持品牌的清晰、聚焦与活化，不断提升文化底蕴、含金量和美誉度，坚定回归中华名酒价值。开展“品牌聚焦”工程，塑造了清晰的“双品牌、三品系、大单品”；开展“品牌复兴”工程，确立了“浓香正宗”“窖龄品类的开创和引领者”“大众消费第一品牌”等品牌站位。通过打造“让世界品味中国文化之旅”“中华美食群英榜”等文化IP，提升品牌高度和文化厚度，助力中国传统文化复兴。而通过深度参与国际会议及活动等，泸州老窖向世界传递中国文化之美，品牌更加深入人心。
　　在文化与传承面前，泸州老窖人是自豪的。国宝窖池自1573年，历经时间交替，448年来从未间断美酒酿造。而泸州老窖酒传统酿制技艺传承近700年、24代，于2006年入选首批“国家级非物质文化遗产名录”。
　　近年来，泸州老窖加快推进文旅融合，主动融入巴蜀文化旅游走廊建设，全面启动泸州老窖文化旅游项目建设，打造中国白酒文化朝圣之地。泸州老窖酒文化博物馆完成内部展成设计，新晋酒文化网红打卡地泸州老窖乾坤酒堡顺利开馆。
　　一部浓香型白酒的历史，也是半部中国酒业的发展史。泸州老窖不仅发扬和传承中华优秀文化传统，保护好珍贵的酿酒资源，也向世界架起了一座文化沟通的桥梁，展现了传承创新、自信开放的中国民族品牌形象。
　　责任为先 坚定履行国企责任担当
　　只有具有强烈社会责任感的企业，才能行稳致远、永葆基业长青。
　　泸州老窖始终践行“天地同酿·人间共生”的企业哲学，把助力地方经济社会发展作为企业的使命。
　　“十三五”期间，泸州老窖主动承担地处青藏高原的红原县和乌蒙山区的古蔺县、叙永县共3个贫困县、18个贫困村脱贫帮扶任务，倾情倾力支持该地区脱贫攻坚，公司及合作伙伴累计投入和捐赠帮扶资金7.2亿元，实施帮扶项目158个，建基础、强产业、助治理，改善了贫困地区面貌，提高了贫困群众生活质量，促进了受扶贫困县全部摘帽、贫困村全部退出，对口帮扶地区高质量如期脱贫。
　　同时，发挥酿酒企业优势，开展“酒业+”扶贫行动，支持贫困地区因地制宜发展酿酒产业，采取以购代扶方式带动贫困群众种植有机高粱、雪梨、青稞等酿酒原料，既发展了产业，又促进了贫困户受益，帮扶贫困群众增收3126万元。坚持双向发力，变“输血”为“造血”，帮助向田村、滚塘村等实施稻田养鱼、生态牦牛等长效特色产业项目，支持加入泸州老窖电商平台，帮助村集体拓展有机大米、原生态牦牛肉等产品销售渠道，促进受扶村集体经济累计增收761万元，形成了“企业放益、集体收益、群众受益”的持续发展格局。
　　泸州老窖扶贫工作先后荣获全国脱贫攻坚先进集体、第十二届人民企业社会责任奖·年度扶贫奖、中国红十字奖章、全国慈善会爱心企业等荣誉。
　　“十四五”规划的宏伟画卷已徐徐展开，站在新的时代交汇点上，泸州老窖又如何谋篇布局？
　　近期，泸州老窖围绕“扬优势、补短板、提质量、壮实力、谋复兴”的发展思路确立了坚定重回中国白酒行业“前三甲”目标不动摇，坚持品牌引领、品质立基、文化铸魂三大发展原则，建设“六位一体”泸州老窖；深度融入新发展格局、行业结构性繁荣长周期、成渝地区双城经济圈建设，为泸州老窖带来布局新一轮高质量发展的重要窗口期和战略机遇期。
　　锐始者必图其终，成功者先计于始。“十四五”的号角已经吹响，泸州老窖将从我国进入新发展阶段大局出发，紧扣推动高质量发展、构建新发展格局，以一往无前的奋斗姿态、风雨无阻的精神状态，乘势而上开启新征程，在实现我国第二个百年目标的奋进道路上作出新的贡献！（因篇幅限制，较原文有删减）