中国歌剧舞剧院联袂泸州老窖震撼上演《昭君出塞》

    泸州老窖酒传统酿制技艺第24代传承人代续仪式

    泸州老窖馨香飘香国际

　　整理/赵明利 谢若兰
　　在步履不停的时光里，我们告别了2021年。过去的一年，白酒行业进行着广泛深刻的变化，特别是在全球疫情起伏、经济复苏缓慢、市场竞争加剧的多重考验下，泸州老窖主动担当、重点攻坚、不懈奋斗，全面赢得了“十四五”开局首战胜利。回望过去是为了更好地走向未来，让我们以几大热词回首泸州老窖不平凡的2021年。
　　“活态双国宝” 让中国白酒“活起来” 
　　作为拥有“活态双国宝”的泸州老窖，其中国首批非物质文化遗产“泸州老窖酒传统酿制技艺”有严格谱系追溯已传承了二十四代，历690余年；其中国白酒首家全国重点文物保护单位“1573国宝窖池群”，已持续不间断酿造生香近500年。
　　2021年，泸州老窖·国窖1573封藏大典，通过央视新闻以贴近观众的镜头语言与直播内容，让消费者看到、感受到活着的传统文化的魅力。不仅如此，泸州老窖持续举办的“怀玉杯”酿酒技能大赛，让泸州老窖酒传统酿制技艺以竞技的形式呈现“活态”的魅力。这一年，泸州老窖致力于深挖“活态”文化，吸纳智囊团声音，从举办“中国白酒传统酿制技艺的文化内涵与当代价值论坛”到构建泸州老窖·国窖1573研究院“大战略、大平台、大智慧、大文化”的智库平台等，这为泸州老窖传承民族文化，推动行业发展，引领白酒走向国际进一步蓄积了力量。
　　这一年里，泸州老窖封藏大典获批泸州市第七批非物质文化遗产项目，同时，作为川酒唯一、入选首批四川省非物质文化遗产保护传承基地。同时，这一年泸州老窖乾坤酒堡全新亮相，各类跨界营销、脑洞大开，不断为品牌内涵融入体育、美食、国潮、科幻等元素，为品牌注入了年轻、时尚、健康基因。
　　这一切，已让中国白酒“活起来“！
　　产业报国 谱写高质量发展新篇章
　　2021年12月，《人民日报》刊文以“产业报国谱写高质量发展新篇章”为核心，从产业报国勇攀工艺高峰、传承技艺桃李遍天下、党建引领高质量发展、发挥国企担当服务社会发展等维度对泸州老窖近年来的发展脉络和取得成绩展开了梳理与评议。
　　泸州老窖以产业报国为己任，始终与国家发展和民族复兴同频共振，堪称白酒现代化发展道路上重要的开拓者、科研者、践行者。
　　早在上世纪50年代起，泸州老窖便在传承传统酿造工艺的同时突破性发展创新酿酒工艺，让饮酒与粮食短缺的问题得到改善，而这一技术优势，不仅使泸州老窖成为了中国白酒中第一个实现百万级规模的企业和川酒第一家白酒上市企业，也为后期“浓香天下”打下了最坚实的技术基础。
　　现如今，本着“让活文物生生不息”和“让中国白酒的质量看得见”的企业初心，泸州老窖对于酿造工艺的传承与创新仍旧高度重视，并以继续传承匠心匠艺、酿造顶级美酒、树立民族品牌为已任，切实推动着中国白酒从中国制造向中国智造的转型升级。
　　为充分发挥龙头企业引领作用，泸州老窖还以强大的科技力量为支撑，加速科研成果转化投产，截至目前，泸州老窖已建成了国家固态酿造工程技术研究中心、博士后科研工作站、国家技能大师工作室、四川省固态酿造技术创新中心等科技创新平台，这不仅是人才培养的重要载体，对推动区域和产业发展、支撑引领产业向中高端迈进都具有重要的作用。
　　《人民日报》称赞：站在“两个一百年”奋斗目标的历史交汇点，泸州老窖将以赤胆忠诚之心、坚韧不拔之志，在高质量发展的征程中奋力谱写更加壮美的新篇章。
　　跨界体育 为中国荣耀干杯
　　在中国体育健儿自东京凯旋之际，一封来自中国体育代表团的感谢信拉开了TEAMCHINA/中国国家队荣誉赞助商泸州老窖与体育的不解之缘。信中，中国体育代表团对公司克服疫情困难，积极调动资源，为国家队备战参赛东京奥运会提供各项服务保障表示了高度的肯定与感谢。
　　2021年10月17日，在泸州老窖1952新品发布会上，泸州老窖与东方卫视举行战略合作签约仪式，独家冠名东方卫视沉浸式运动竞技节目《冠军对冠军》，合力推广体育科普知识；11月15日，泸州老窖·国窖1573宣布，与现ATP世界排名第二、俄罗斯网球运动员丹尼尔·梅德韦杰夫（DaniilMedvedev）成为国窖1573品牌挚友，新科美网冠军携手国窖1573推广网球运动。
　　其实，泸州老窖与体育事业的缘分已“深种多年”。
　　作为网球四大满贯赛事之一的澳大利亚网球公开赛（简称“澳网”），2018年泸州老窖与澳网签订合作协议，泸州老窖自此成为澳网官方合作伙伴，成为澳网唯一指定白酒，这也是澳网史上首次与中国白酒品牌合作。同年，泸州老窖·国窖1573成为2018俄罗斯世界杯官方款待包厢唯一中国白酒品牌……
　　如今，越来越多的体育竞技和赛事得到广大人群的关注和喜爱，而“浓香鼻祖、酒中泰斗”，凭借悠久的历史、深厚的文化、卓越的品质，泸州老窖成为当今更具品牌知名度和美誉度的白酒品牌，深受中国消费者喜爱。在国际舞台上，泸州老窖成为中国文化故事的讲述者，更成为具有中国特色、蕴藏中国智慧的中国白酒“名片”，彰显着中国品牌的实力与魅力。未来，泸州老窖将以白酒为媒，用文学、艺术、体育等更多的世界通用语言与全球消费者沟通，展现东方文明与智慧，让世界爱上“中国酒”。
    泸州老窖研究成果登陆国际权威学术期刊

    泸州老窖召开庆祝中国共产党成立100周年表彰大会

　  品牌矩阵 品牌影响大幅提升
　　多年来，泸州老窖塑造了稳固的品牌格局，销售收入连年攀升、屡创新高。2021年，泸州老窖坚定聚焦“双品牌、三品系、大单品”，品牌矩阵日臻完善。其中“瓶储年份酒”首开行业真实年份酒先河，中国品味全国20城快速布局，国窖1573稳居中国三大高端白酒阵营，泸州老窖1952、黑盖等战略新品横空出世，“双品牌”战略取得突破性进展。
　　为提升品牌影响力，长期以来，泸州老窖通过携手音乐、舞剧、诗歌等传统与现代的艺术形式，调动人们追求和享受文化的积极性，满足消费者情感上的高级需求。特别是多年来，“让世界品味中国”全球文化之旅、“泸州高粱红了”文化采风活动、国际诗酒文化大会、大型民族舞剧《孔子》《李白》全球巡演等都是泸州老窖以中国传统文化赋能品牌站稳白酒市场的有益尝试。
　　而在现代文化上，泸州老窖主动跨界出去，国窖1573与星云奖合作探索科幻文学、与崔健碰撞摇滚火花，“高光”联动NBA赛事、轻奢快闪店落地与年轻人探讨潮流文化，百年泸州老窖窖龄酒窖龄酒联合“时间的朋友”、《启发俱乐部》解读新知，“窖龄研酒所”传递窖池、窖龄、微生物科学……
　　无论是天生的、无法复制的历史文化基因，还是与更广领域传统文化品牌、现代文化旗手的牵手，泸州老窖对文化谋略的布局最终都会转化为提升品牌力的动力点，并完成品牌形象及内核的完整性塑造，以实现企业文化战略持续升级与引领。
　  科研创新 助推白酒产业进步
　　用科技优势为品牌和品质背书。长期以来，泸州老窖高度重视创新引领进步的发展方式，全面贯彻落实国家“创新驱动发展战略”，并依托自身建设成立国家固态酿造工程技术研究中心、国家工业设计中心等多个创新平台。
　　2021年9月，在四川省科技厅指导、泸州市人民政府支持下，由泸州老窖牵头，联合多家固态酿造特色龙头企业、优势高校院所，以及技术创新服务机构共同筹建的固态酿造领域唯一、全国首家省级固态酿造技术创新中心——四川省固态酿造技术创新中心揭牌仪式在泸州顺利举行。至此，行业唯一、全国首家的省级固态酿造技术创新中心正式启动运行。
　　泸州老窖秉持以重大项目为载体，借助科技创新平台和专业合作伙伴力量，对照产业转型升级要求，布局攻克一批代表性关键技术：
　　江南大学许正宏教授团队与泸州老窖国家固态酿造工程技术研究中心沈才洪主任团队联合，发表“基于白酒挥发性成分动态解析的储存时间标志物鉴定——以泸型酒为案例的研究”，此项研究解析白酒陈放过程中的物质变化规律，明确标志储存时间的化合物，对建立年份酒鉴定方法具有一定的意义。
　　2021年双方团队还在“窖龄酒酿造微生物组学及应用技术开发”项目上取得重要阶段性收获，不仅获得国内顶尖微生物领域学者的认可，还发表在被誉为“过去100年中最有影响力的100个杂志”之一的微生物领域经典学术期刊《AppliedandEnviron⁃mentalMicrobiology》（《应用与环境微生物学》）上。
　　此外，国家固态酿造工程技术研究中心团队通过合理设计多种培养方式，初步完成了30年窖龄窖泥中200多株窖泥厌氧菌的分离、鉴定及保藏，首次报道并正式命名了2个微生物新种，定义为“白酒布劳特氏菌LZLJ-3”和“不动嗜热费鲁斯菌LZLJ-2”，对丰富窖泥微生物种质资源库，揭示白酒中“窖味”的微生物来源，开发具有益生菌特性的新型功能微生物奠定了理论基础。
　　2021年12月，由中国轻工业联合会主办，泸州老窖和江南大学生物工程学院许正宏教授团队共同完成的3个项目科技成果鉴定会，经过多方专家严格质询讨论，获得一致同意通过鉴定。
　　科技平台的强力支撑，多项科技创新的成果转化，为推动公司由传统制造企业向科技企业转变，将科技实力转化为营销竞争力注入了无穷力量。
　　主动履责 彰显国企担当
　　2021年2月25日，全国脱贫攻坚总结表彰大会在北京人民大会堂隆重举行。泸州老窖是四川白酒行业唯一获得全国脱贫攻坚先进集体殊荣的企业。
　　天灾无情人有情，泸州老窖主动驰援灾区，彰显名酒担当。第一时间捐款3000万元驰援河南，用于灾后重建、防汛救灾及灾区疫情防控等工作；以实际行动助力家乡泸州抗震救灾，第一时间启动应急救援预案并携带物资前往灾区紧急驰援，同时向受灾地区捐赠2000万元救灾资金。
　　此外，泸州老窖持续倾情教育，捐资助学。新改建乡村学校27所，惠及学生7万余名；设立“栋梁工程”“泸州老窖奖学金”等基金，解决2万余名贫困家庭学生和农村教师生活困难。
　　在西南医科大学建校70周年之际，泸州老窖向其捐赠600万元办学经费；与四川省泸州高级中学“泸州老窖红樟奖教奖学基金”完成捐赠签约，向品学兼优、家庭困难的学子提供帮助。
　　同时，泸州老窖首开行业先河，组建消费者尝评委员会，服务、尊重消费者提升产品质量已走过十五年。作为酒类头部企业，泸州老窖已连续14年发布社会责任报告，堪称白酒行业中发布时间最早、持续时间最长的企业，被誉为酒行业履行企业社会责任的模范标兵。
　　国企的发展高度，不仅是企业的实力与规模，更体现在对社会责任的履行。一直以来，泸州老窖在发展企业的同时肩负社会责任，在精准扶贫、扶危济困、抗震救灾、捐资助学等一系列公益活动中倾心倾力，为构建和谐社会作出重大贡献。
　　登高望远，方知远山长；矢志不渝，更须再出发。
　　面对新的形势，迎接新的挑战，站上新的起点，泸州老窖将义无反顾，继续投身698年接续奋斗的壮丽事业，全力提升发展质量，聚焦文化赋能，加快市场突破，坚定踏上“千亿泸州老窖”建设新征程，完成历史重任，共享时代荣光！