壬寅虎年国窖1573春酿原酒入洞封藏

国窖1573春酿·金虎献瑞发布

周和平

张雅芳

宋书玉

钱文忠

邹凯

　　整理/肖桂兰
　　中国酒城四川泸州，用绵续千年的酒香，酿出自己在华夏大地上的璀璨与荣光，江水泱泱荡出热情与豪放，因酒而兴的这座城市早已和酿酒融为一体。
　　3月4日，农历二月二龙抬头，春回大地，万物复苏。酒城泸州，凤凰山麓，以“秉活态传承续名酒新篇”为主题的2022泸州老窖·国窖1573封藏大典如期举行。作为中国优秀传统文化的传承者和弘扬者，泸州老窖依循中华传统礼制，以一场慎心志诚的酒文化礼典，感恩天地自然、祭拜酿酒先祖，并将由“活态双国宝”酿造的2022年国窖1573春酿原酒入洞封藏，静候岁月启封。
　  祭拜酿酒先师 诠释初心使命和匠心坚守
　　酒以城名，城同酒生，泸州，是一座名副其实的活着的酒城。而泸州老窖作为与酒城血脉相连的地标品牌，同样历史传承悠久。公元1324年，制曲之父郭怀玉发明了甘醇曲，酿制出中国最早的大曲酒；公元1573年，国窖宗师舒承宗始建国宝窖池群，推动浓香型白酒酿制技艺之大成，最终孕育出449年活窖池、698年活技艺这一“活态双国宝”。历代宗师先贤将窖池和技艺代代相传，不仅成就了泸州老窖“浓香鼻祖，酒中泰斗”的美誉，也缔造了今日泸州老窖之浓香版图。
　　酒礼文化是中国酒文化的核心要素，在泸州老窖封藏大典上，伴着声声古乐，泸州老窖酒传统酿制技艺传承人以传统礼仪祭拜先祖，感恩祈福，表达了泸州老窖酿酒人传承酿制技艺、弘扬传统文化的初心和匠心，也充分展现了慎终追远、遵法酿造、尊师重道、传承有序的中华传统文化内涵及中国白酒的本源与本道，守护着中国酿酒人的文化之根。
　　原酒入洞封藏 国窖1573春酿·金虎献瑞发布
　　夏长、秋收、冬藏、春出酒。千百年来，泸州老窖酿酒人秉承传统文化，遵循自然哲学，为世人酿造美酒。自2008年起，泸州老窖在每年“二月二，龙头”这一天举办泸州老窖·国窖1573封藏大典，展现酿酒人对农耕传统、自然酿造的虔诚和坚守，表达对天地造化和自然生态的遵循和敬畏。
　　每年立春后酿出的最早的一批酒，称为春酿。经过一个冬天漫长的低温发酵期，春酿有着更佳的品质，酒体柔和、口感丰醇、香味协调，并且产量稀少，故有着春酿酒“柔如玉、贵如金”的说法。
　　大典上，泸州老窖国窖人将代表一年之中至臻之酿的2022壬寅虎年国窖1573春酿原酒，引入天然藏酒洞龙泉洞封藏。这既是对天地造化的敬畏，也是对农耕传统、自然酿造的遵循。
　　国窖1573虎年春酿由1573国宝窖池群和泸州老窖酒传统酿制技艺“活态双国宝”酿造，稀缺、珍贵，每一滴都承载自然的精华和时光的精萃。入洞封藏后，春酿将进入漫长的沉淀时光，静待岁月启封。
　　大典现场还发布了国窖1573春酿·金虎献瑞。该酒品作为纪念壬寅虎年的珍稀之作，将传统民俗和国学智慧结合，采精华、袭古法、成佳酿，取“聚福纳财，金虎献瑞”之意。
　　全媒体多端口直播 泸州老窖封藏大典再创新记录
　　为适应新的多元传播格局，继去年携手央视新闻开启大典直播后，今年的封藏大典在依循往届传统礼制的基础上，创新引入官方现场直播、凤凰网第二直播间点评直播、行业媒体直播的全媒体多端口直播形式，让更多人共同“云上观礼”，多镜头、多角度的无缝切换以及多位专家直播点评，为观众带来了一场酒香四溢、形式新颖的传统文化典礼，吸引了整个行业的共同关注，实时直播开启后就有数百万网友“云上观礼”。
　　本次封藏大典邀请了原国家文化部副部长、国家图书馆原馆长周和平，中国非物质文化遗产保护协会副会长兼秘书长张雅芳，体操世界冠军邹凯等线上观礼嘉宾共同参与，为众多网友提供了了解和解读封藏大典的不同观点和视角。
　　原国家文化部副部长、国家图书馆原馆长周和平指出：“泸州老窖在继承和发展‘双活文化’的基础上，通过‘活态传承’结合礼典的方式感恩先人，为中国传统文化的传承与弘扬树立了良好标杆与示范。”“封藏大典，是泸州老窖在传承传统文化上面摸索出的一种形式，也是对非遗的一种具体的传承。”
　　在中国非物质文化遗产保护协会副会长兼秘书长张雅芳看来：“与文物保护不同，非物质文化遗产是活态的，祭祀是华夏礼典的一部分，封藏大典通过还原、整合、发扬，让古已有之的典礼实现了活态传承。”
　　而出生于泸州的体操世界冠军邹凯则用“这是一场有温度、有情怀、有生命力的活动，封藏大典不仅是一种中国式的浪漫，也是跨时空的对话。”来形容观礼后的感受。
　　除了官方现场直播，此次大典还邀请了凤凰卫视首席记者、主持人胡玲，中国艺术研究院研究员、博导苑利，中国科学院微生物研究所研究员白逢彦以及复旦大学历史系教授钱文忠做客“封藏大典凤凰网第二直播间”，为观众全方位、实时解读封藏大典仪式。
　　复旦大学历史系教授钱文忠表示：“封藏大典让我们看到泸州老窖真实地、守正创新地进行非遗保护与传承。活窖池从未易址，活技艺从未断代，年复一年的虔诚敬畏先祖，泸州老窖将非遗保护的实践与创新走在了前面。”
　　在线观礼的网友也表示：“通过封藏大典直播，不仅感受到了泸州老窖一直以来坚守文化根脉、创新文化表达的使命感与责任感，更从大典中看到了中国人对酿酒自然哲学的独特理解和非遗的浪漫，仪式感满满！”
　　赓续名酒荣耀 矢志续写中国名酒新篇章
　　2022年，恰逢首届中国名酒评选70周年。从第一届全国评酒会举办，诞生“中国名酒”的70年间，以泸州老窖为代表的中国名酒开拓进取，始终引领着中国白酒行业不断发展。
　　作为唯一蝉联五届“中国名酒”称号的浓香型白酒，泸州老窖以此契机，肩负名酒使命、发扬名酒荣耀、再续名酒辉煌，不断推动中国白酒行业高质量发展。在封藏大典连续举办15年之际，泸州老窖正式发布了纪念企业荣获“中国名酒70周年”主题标志。带有1952、2022和70的三组数字，闪耀金色光辉的主题标志，象征着泸州老窖将在名酒精神指引下，荣耀再出发。
　　谈及泸州老窖70年来为中国白酒产业高质量发展作出的卓越贡献，中国酒业协会理事长宋书玉在线上观礼接受采访时谈到，回顾中国名酒70年发展历程，中国名酒为国家经济、社会发展作出了卓越贡献，也为人民群众美好生活助兴添香。与此同时，更对70年来泸州老窖切实发挥示范引领作用，不断促进行业整体形象和品牌升级，为中国白酒产业健康发展作出了突出贡献表示肯定。
　　宋书玉谈到：“创新驱动发展，卓越源于坚持。泸州老窖的70年中国名酒之路有目共睹，坚持做好中国传统白酒酿酒技艺传承，从科技创新指引产品创新到全方位的持续创新，不仅使泸州老窖成为中国名酒企业的典范之一，更在不同历史时期助力行业向前迈进！”
　　守活态传承之心 封藏大典彰显泸州老窖使命担当
　　泸州老窖从明清36家古老酿酒作坊群发展而来，是行业唯一拥有“活态双国宝”文化遗产的企业。
　　封藏大典作为泸州老窖在行业中首创的酒文化礼典，自2008年起每年农历二月二举行，演绎泸州老窖对“活态双国宝”、对中华文化遗产的持续保护与活态传承。2021年，泸州老窖封藏大典入选《泸州市第七批非物质文化遗产项目名录》，成为了一场名副其实的“非遗大典”，引领着行业文化表达的风向标。
　　封藏大典举行十五年来，泸州老窖守传承之心、展创新之志，将中国白酒文化的活态传承与中国名酒的荣誉再续融合相生，再次彰显了作为中国民族企业的文化使命和中国名酒的责任担当。
　　70年历史在中国漫漫酒史中，虽只是璀璨的一个篇章。但70年名酒历程中，泸州老窖却不仅在传统文化的大地上，扎下坚实的根脉，更为行业贡献了人才、技术、标准等推动产业发展的要素和解决方案。
　　迈入“十四五”发展新阶段，泸州老窖不断提升企业创新能力，推出了泸州老窖1952等全新产品，以满足消费者多样化的消费需求升级，也构建起企业高质量发展的新格局。
　　泸州老窖集团党委书记、董事长，泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼表示：企业将坚持创新驱动发展，提升企业创新能力，积极融入制造强国、品牌强国战略，建设品牌、品质、文化、创新、数智、和谐的泸州老窖，稳中求进谋发展，履行国有企业社会责任，造福社会民生，开启中国名酒新征程！