周和平

许正宏

屈盛瑞

王军

张燕生

童明康

龚良

饶苑菁

郑晓幸

袁小良

　 泸州老窖1573国宝窖池群肇始于明朝万历元年，至今已有450年的历史。日月乃百代过客，大浪淘沙方见真金。一代代泸州老窖国窖人终日与“窖池和酒糟”朝夕为伴，似带有对数位时代的反叛，也是一种虔诚的浪漫。浪漫在于，始终有人满怀赤诚、不计回报地投身于文化遗产保护事业，于是，我们也深深明白为什么这么多泸州老窖人把一生都献给了国窖。
　　酒文化作为中国饮食文化的重要组成部分，渗透于中华五千年的文明史之中，活态传承至今，造福于国家、社会和人民大众。在我们先民所创造的这些丰富多彩的文化遗产中，至今许多还为当代所使用，而且成为丰富的文化资源，不断推动着我们酒文化发展和酒产业创新。
　　例如，泸州老窖建于公元1573年的窖池群，已持续使用450年，被国务院列入全国重点文物保护单位。2006年，“泸州老窖酒传统酿制技艺”被国务院批准入选首批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，其技艺已历24代近700年传承，不断丰富，历久弥新。
　　——周和平 原文化部副部长、国家图书馆原馆长
　　只有“活着的”老窖才真正具有文物、自然科学和使用价值；只有“活着的”老窖才能研究微生物变化的趋势。据我了解四川只有两个“活文物”有实用价值，一个是都江堰，一个就是泸州老窖，我希望在合理使用过程当中能够使得非物质文化遗产得以长期保存和流传下去。
　　——许正宏 江南大学生物工程学院院长、教授、博士生导师
　　我亲眼目睹了泸州老窖酒的整个酿造过程，泸州老窖在保护传统酿造技艺、窖池、传统酿造过程及酿酒传承人方面做得非常好，是行业中的典范。
　　——屈盛瑞 原文化部非物质文化遗产司副司长
　　中国白酒经过近千年的发展，其传统酿酒技艺通过一代代传承人的精心研制，守正创新，不断进步，形成了庞大复杂的传统酿酒技艺体系。这一技艺不仅包含了几代人甚至十几代的众多名师巧匠，经过悠久岁月凝聚起来的智慧结晶，蕴含着中华民族丰富的精神修养和文化价值，更集中表达中华民族历史、文化、科技、传统习俗等多方面的内容，时至今日仍然造福人类。泸州老窖1573国宝窖池群及其独特的酿造工艺体现了丰富的文化遗产活态性。
　　——王军 中国文物学会副会长
　　泸州老窖真正的时间价值，体现在文化遗产保护和传承上。“全国重点文物保护单位”1573国宝窖池群从建造起，已经持续使用酿酒450年从未间断，这是一个宝库，其活性物质的科学性需进一步发现、技术需进一步挖掘、效益需进一步体现出来。
　　——张燕生 中国国际经济交流中心首席研究员
　　文化遗产，作为中华历史文化沉积的重要载体，不仅是历史的、艺术的，更是民族精神的寄托、中华血脉的延伸，是中华文明屹立世界的标识。泸州老窖窖池群因其跨越时空的长期性和得天独厚的文化地理性，决定了这一文化遗产具有珍贵的历史价值、科学价值、人文价值、民俗价值、经济价值及社会价值。她和我国的其他珍贵文化遗产一样，是传统文明之根，是民族文化之魂，更是中华民族文化传承的重要血脉。
　　——童明康 中国国家文物管理局原副局长
　　泸州的山水美，滚滚长江东逝去；泸州老窖的老窖美，她是行业首家全国重点文物保护单位。这样的山水和窖池酿出来的酒，一定是最好的。
　　——龚良 南京博物院院长
　　“国窖1573”，很多人问这个数字有什么含义，有的说法称是“一往情深”，那1573这四个数字的含义，我至今认为这是它文化概念的体现——450年到现在一直持续酿造，这是以酒形态存在的历史，或者以酒形态保护的历史，以生命的形态存在的历史。
　　——饶苑菁 资深广告创意、制作监制
　　一直连续使用至今450年的1573国宝窖池群，1996年被列入全国重点文物保护单位；一直传承至今近700年的泸州老窖酒传统酿制技艺，2006年入选中国第一批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。在中国许多酒企还没有“苏醒”的时候，泸州老窖“醒”了，他们意识到文化的力量对一个企业，特别是老字号企业带来的影响。
　  ——郑晓幸 四川省文联主席、中国非物质文化遗产保护协会副会长、四川省非物质文化遗产保护协会会长
　　今天在这里我感到很自豪，苏州评弹和泸州老窖——这两项都是首批“国家级非物质文化遗产”。全世界有四大文明，唯有中华文明源远流长，五千年没有间断，靠的就是文化的传承。泸州老窖跟评弹的相似之处就在于传承。酒是越陈越香，评弹也是随时光沉淀越沉越好。1573国宝窖池群能历经450年传承至今，关键还是在于“创新”，如果不创新，就是对老祖宗的犯罪，只有不断地创新，才能不断地保存下去。创新的同时要把核心的灵魂保留在里面，我们要依托文化传承，在传承的基础上不断地创新，我们的苏州评弹，我们的1573，一定能走向世界。
　　——袁小良 著名评弹艺术表演家