酒体设计管理中心杨浪摄影作品

酿酒公司基础建设部李远涛摄影作品

企业文化中心梁文波摄影作品







　　整理/张岚 彭思程
　　盛夏，在北纬28度的泸州，川南特有的糯红高粱，红啦~
　　7月21日，来自泸州老窖各部门、各单位的20余名摄影爱好者，在泸州老窖企业文化中心的组织下，走进川南那片红色的海洋——泸州老窖有机高粱种植基地。连续不断的快门声拉开了“‘泸州高粱红了’2023年泸州老窖文化大使采风活动”的序幕。活动还邀请了来自云酒头条、泸州市摄影家协会等经验丰富的资深摄影老师一同采风。
　　泸州老窖有机高粱种植基地广泛分布于泸州市龙马潭区、江阳区、纳溪区、泸县、合江县五个区县十余个乡镇上，共有24个农场，本次活动摄影爱好者们去的便是其中之一。
　　在田野间、山沟头、高粱地里，到处都是摄影爱好者们的身影。尽管天空不作美，但仍阻止不了爱好者们记录最美高粱的镜头，有淋着雨的、撑着伞的，还有只给相机打了伞的，他们奔走在乡间小道上寻找着最佳机位。偶有雨点停歇时，摄影爱好者们抓住空隙，构图抢拍！摄影爱好者们纷纷被糯红高粱圈粉。来自酿酒公司基础建设部的李远涛说道：“泸州高粱红了，不虚此行！”
　　参加本次活动的爱好者们，有的是追求极致酿造的烤酒匠，有的是每天与文字打交道的行政工作者，还有的是不断突破的科研人员……本次活动的开展，将他们从工作岗位上带进泸州老窖“第一生产车间”，他们与公司的生产源头共呼吸，用镜头记录高粱红了的美景！
　　匠心独运酿美酒 浓情岁月国窖香
　　经现代科学研究，高粱是酿酒的最佳原粮。新鲜的糯红高粱，保留着最佳的养分，大量的支链淀粉能在发酵时锁住水分，产酒稳定又高效；脂肪和蛋白质含量配比又恰到好处，发酵时能缓慢释放其中的营养成分，不会导致杂味物质的生成；丰富的氨基酸赋予酒体特殊的、迷人的香气；较高的维生素B3和维生素B5含量为产香微生物的生长繁殖提供坚实的物质基础，增进白酒香味物质的产生。
　　2001年，泸州老窖率先开始探索有机高粱的种植和全产业链的有机化管理，泸州老窖有机高粱基地于2008年获得中绿华夏有机食品认证中心的有机认证，至今已连续15年通过该认证，国窖1573也成为行业中第一个获得“有机食品”认证的浓香型白酒。
　　未来，泸州老窖将持续致力于践行“让中国白酒的质量看得见”的质量理念，守护中国白酒浓香命脉，为酿酒原粮品质保驾护航。
　　诗是无形画，画是有形诗
　　企业文化中心总经理李宾将一首首与高粱有关的诗题写在一把把折扇上，请摄影爱好者把这份感情带到田间地头。同时活动也邀请了专业画师，将高粱描画于折扇，让初次参加活动的朋友们体验一回红高粱“年年有不同”的独特风采。
　　“酒是高粱写的诗”，让我们一起相约2024年，再次走进川南特有的红色海洋。
　　川南糯红高粱与名人佳句
　　自2011年，泸州老窖开启“泸州高粱红了”文化采风活动，多年来，一众文学名家汇聚泸州，书写了灿若繁星、粮谷芬芳的酒史佳作。
　　“七月。水流最丰沛时节的长江浩然东去。暑气蒸腾，在川南丘陵间如雾如烟。我坐在一座被红高粱簇拥的丘陵上，看见成熟的高粱顺着地势的起伏，无际无边，一直延伸到雾气迷离的远山跟前。”——2012年盛夏，著名作家阿来走进有机糯红高粱基地写下了唯美浪漫的散文《一穗红高粱，一杯泸香酒》。
　　“世界上最好的东西，一定不是速成的。一个享誉人间的著名品牌，成就它的第一关键是时间。时间可以打败所有的对手，但时间不会打败自己。”——2012年，著名作家熊召政参加“泸州高粱红了”文化采风活动。
　　“此前从没有见过高粱，文学作品中读到过的高粱并不真切，今天第一次见到，太有意思了，没有想到高粱如此伟岸，其果实还是最好的酿酒原粮，必须把这两穗儿高粱带回去好好保存。”——2018年，著名作家叶兆言拉下高粱杆，割下红灿灿的高粱穗。
　　“一瓶酒要经过历练，如同一个人要经过考验。高粱上演着变形记，脱去表层皮壳，经过锤炼、磨砺、蒸煮、幽闭和点睛般的调校，它们从饱满的谷物，变成迷人的酒液。”——2018年，著名作家周晓枫体验收割喜悦，感受农耕魅力。
　　“泸州的高粱是秋天最夺目的风景，一串儿一串儿，慢慢开始红了。野茫茫的红，几乎成为一种意念，一种理想化的境界。除了铆足劲长，高粱红了已经成为泸州人的希望。”——2018年夏天，著名作家葛水平穿过高粱田，感受高粱的魅力。