国窖450周年主题展览

　　整理/景俊鑫
　　450年，世间只有一个泸州老窖。
　　于是，我们用450年的时间，去展现为什么我们都爱泸州老窖，去展现什么才是岁月的好，去展现怎样品尝时光的味道。片土地上的1573国宝窖池群。翻开泱泱中国酒史，一声叩问，循“脉”而来，这一声叩问，是我们几千年来中国酿酒文明的回响，我们祖国大地的酿酒文明，曾经有人声鼎沸，也有万籁俱寂。
　　大江南北都曾诞生过很多酿酒文明，它们以黄河文明、长江文明自然而形成的“文化盆地”为“袒护”，不断延续。但是，这种“袒护”本身也是一种“天堑”，所以中国古代的酒业难以通途，受战乱、自然灾害、历史时期的政策的影响，受不同时期经济发展水平限制，受政治文化中心的迁移和交通路线的改变的影响，太多东西都影响或者直接决定一个地区酿酒业的“生死”。要想一直持续不间断酿造，何其困难！
　　说到底，酿酒讲究的是地脉、人脉、文脉、菌脉，这与世界文明是相通的，世界上四大文明古国——古埃及、古印度、古巴比伦和中国，唯独中国没有加“古”字。这是为什么？因为我们的文明从未断续，一直传承发展至今，上下五千年，从未中断。而在四川，三星堆、金沙，我们称作古蜀文明，金牛道、荔枝道，我们称作古蜀道，都加以“古”字，而四川有两样“宝贝”，时间也很长，但是没有加“古”字，也不能加“古”字，第一个就是都江堰，虽然已有两千余年，但是从未有人说它叫古都江堰，因为它从建立之初至今，一直发挥着同样的功能，它是“活”着的文物。而另一个，就是在泸州这讲到地脉，这里拥有得天独厚的资源禀赋；谈至文脉，这里拥有历史悠远的人文积淀；论及人脉，这里拥有代代相传的匠人匠艺；道至菌脉，这里拥有迭代繁衍的菌脉传承。
　　几乎每一个城市都可以把自己的文化讲到三五千年以前，泸州也一样，单讲酿酒的历史，考古直接能够证明的，都有两三千年，但我们抛开外延，换一个角度去看待这个问题，我们去看内涵，什么最具有代表性，最具有延续性？在同一个地方用同样的窖池持续不间断酿造的历史，有且只有泸州能够把它讲到450年前。
　　1573国宝窖池群和都江堰一样，从建造之初至今，最初的功能并未改变，也从未改变。它们都是“活”着的文物，对于这样的窖池，我们更愿意用“生命”这个词去讲述她，直至今年，我们的1573国宝窖池群450岁啦，她既是文物，更是“活文物”。
　　公元1573年，国窖始祖舒承宗集泸州老窖酒传统酿制技艺之大成，始建泥窖酿酒，开启了人类首次利用土壤微生物发酵生香的酿造历史，映照着中国浓香根脉。从对微生物的驯化到实现人类的酿造自由，从科学探索到不断揭开老窖产好酒的密码，这些窖池里的微生物才是泸州老窖真正的“工人”。
　　活态传承，世代赓续，1996年，1573国宝窖池群成为行业首个被国务院认定的全国重点文物保护单位，在新中国酒业“文保”史上写下浓墨重彩的一笔，国宝活文物酿酒，实乃中国白酒之先河。
　　自古以来，长沱两岸窖池星罗，作坊林立，泸州老窖从公私合营到成为大型国有上市公司；
　　从“考察试点”“查定总结”到成为中国白酒行业的“黄埔军校”；
　　从诞生新中国第一本白酒酿造专业教科书到规范浓香型白酒生产工艺，从举办数十期酿酒技术培训班到为全国输送近万名酿酒技术骨干，桃李天下，浓香大成……
　　从泸州出发，泸州老窖推动浓香天下的行业格局的形成。如今泸州老窖拥有全国90%以上的国宝文物窖池，16处酿酒作坊群和三大天然藏酒洞库，数量、规模、类别均居行业之首。
　　1573国宝窖池群持续不间断酿造，450年活态生香；泸州老窖酒传统酿制技艺24代不间断传承，700年薪火永续。
　　在450年主题展厅，我们用历史去描绘历史，用文化去铸写文化，当您与时间“背道而驰”，您才能领略时间的好，当您领略了时间的好，您才能领略到泸州老窖的好，当您领略了泸州老窖的好，您才能领略到岁月的好。
　　展览开放时间：2023年7月至12月
　　展览地点：泸州老窖营销大楼东楼一楼企业文化展厅