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龙腾福至万物苏 龙华富贵又一春
文章字数：2,293
整理/付寒
“八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿”，关于“春酿”，从《诗经》开始便有记载。据《泸县志》载：“春日治酌曰春酒。”特别是在“二月二，龙抬头”这天，泸州各酿酒作坊会举行春酿封藏仪式。
“二月二，烧头香，喝春酒”，各酿酒作坊从这个时节酿出的第一批酒中，精选出最为满意的那坛，称为“春酿第一坛”，并悉心封存储藏，寄予美好期许，静候岁月启封。
【春酒自得福瑞】
泸州四季分明，每年8月，沉甸甸的高粱收割后，得到一粒粒圆润如玉的籽实。新鲜的糯红高粱，保留着最佳的养分，其支链淀粉含量高，脂肪和蛋白质含量配比又恰到好处，发酵时易于锁住水分，并能缓慢释放其中的营养成分。
经过精挑细选后的糯红高粱，将于大雪前后送往窖池，然后拌糟，加入大曲，入窖发酵，开启了漫长冬天的等待。
入冬后的窖池，微生物进入低温发酵的状态，从大雪到惊蛰，在三个月的漫长发酵期里，微生物的新陈代谢速度变慢，繁衍速度也随之降低，而将更多的能量转向孕育种类繁多的香味物质，在这一过程中，代谢出了更为丰富和协调的酸、酯、醛、醇等香味物质。
泸州冬天温润，这得益于四川盆地得天独厚的地理位置。千万年前地壳运动形成的四川盆地，四面环山，西面是青藏高原，东面是大巴山脉，北面是秦岭，南面是云贵高原。
正是这样的地形，让来自西伯利亚的冷空气，与来自太平洋、印度洋暖湿气流在泸州上空交汇，形成雨热同季、全年温润，终年不下零度的亚热带气候。这样得天独厚的气候条件，最适宜酿酒微生物的繁衍生息。
自然万物要顺应“天时”，人类也一样——遵时酿酒。到了来年春天，一场雨后，滋润心田，孕育万物。
“春雨贵如油”，与春雨同样珍贵的还有春酿。随着一声春雷的轰响，冬天钻入土地里沉睡的蛰虫惊动而走，这一声响也惊醒了沉睡中的酿酒窖池，经过漫长冬天的考验，酿出的每一滴酒都将不负等待。
春天是一切生物萌动的季节，其中自然也包括了酿酒微生物。微生物，是了解发酵世界的一把钥匙。酿酒有两个重要过程，一是淀粉糖化，二是酒化发酵。这两个过程中必须由微生物来完成，而窖池与酒醅便是酿酒微生物繁衍栖息的天堂。
泥窖酿酒是浓香型白酒最具特色的工艺特征，泥窖池内网罗了来自原料、大曲、窖泥和环境等微生物体系，形成了高度复杂多样的酿造微生物集群。
在富含微生物菌群的泥窖中，无数微生物通过协同作用，将酿造原粮中的淀粉降解为糖，并在无氧条件下进行发酵，将糖转化成酒，实现了一粒粮食到一滴美酒的完美蜕变。同时，在发酵过程中，产生一系列的醇、醛、酸、酯等物质，随蒸馏过程进入酒中，产生多种风味物质。
“千年老窖万年母糟，酒好全凭窖池老”，这是酿造浓香美酒的金科玉律。它维系了窖池神秘的微生物生态，借助时间的秘密，使得窖池连续使用时间越长，其窖泥中参与发酵的微生物越多，生产出的酒也就越香，酒质越好。
泸州老窖拥有持续酿造451年的1573国宝窖池群和行业规模最大的老窖池群落，与泸州老窖传承700年的国家级非物质文化遗产——泸州老窖酒传统酿制技艺，被誉为“活态双国宝”。经过一个漫长冬天的蛰伏，老窖池中的微生物经过时间的滋养，在岁月的洗礼中，已经生成了丰富的香味物质，这足以让酿出的春酒香醇浓厚、绵甜净爽、回味悠长。
【春酿有龙相伴】
每年农历二月初二，是泸州老窖·国窖1573封藏大典举办的日子。在这个令世界瞩目的大典上，泸州老窖国窖人将庄严肃穆地推出当年的“春酿第一坛”，而后，又将这些春酿原酒送入天然藏酒洞中封藏，开启新一轮时间的陈酿。
泸州老窖酒传统酿制技艺自元代诞生，经不断改良，到如今已有700年，这一年的春酿尤为值得期待。值此春暖之际，泸州老窖契合甲辰年主题推出龙年春酿。
国窖1573春酿·龙华富贵 55%vol1L
国窖1573春酿·龙华富贵，取龙的谐音，以物喻事，寓意有龙相伴，自得福瑞。瓶身纹饰融合中国传统吉祥文化，平安扣、钩藤花、铜钱纹、如意纹，象征延绵不断的满满幸福。产品设计以龙跨福门，富贵双全为创意理念。瓶身呈玉璧造型，肩部饰祥云龙角纹；搭配生肖二龙运财分酒器，嵌跨于瓶身之中，与瓶身相得益彰，寓意富贵环绕，福运连连。
国窖1573春酿·龙腾福至 55%vol2.5L
取十二生肖中龙之威武神气、超凡脱俗的形象。酒器造型设计为一只神圣庄严的金龙驾驭在一团祥云之上，金龙昂首挺胸欲一飞冲天，张扬着一往无前的气势，象征着抱负远大、才智聪慧，不畏艰险、执著向前。鲜明的纯黄釉色与黄金龙鳞相结合，金龙驾驭于金色祥云之上，尽显威武、财富、成功之祥瑞，寓意龙腾盛世，龙腾福至。
国窖1573春酿·锦龙驭财 55%vol5L
取十二生肖中龙之器宇轩昂、尊贵威武、聚拢财富的象征。产品设计取天干、地支组合，天干承载天之道，地支承载地之道。在天成像，在地成形，在人成运，彰显和谐、昌顺的品牌祝福与寓意。酒器造型源于古代中国之礼器——玉琮，其形天圆地方，融汇大千世界精华、喻尊贵无比之意。中圆、喻得天时；形方，喻得地利；盛酒，喻享人和。
泸州老窖·封藏大典生肖系列（龙）酒 52%vol100ml
“红”运齐天，海纳百福万事成，龙吟昂首，满堂浓彩皆显贵。金龙献瑞，取玉玺方正，庄重华贵，瓶首金龙抬头，道劲威武，瓶肩回形纹绕，吉祥如意，瓶底龙鳞映金，祥瑞尽显，福泽绵长。神龙昂首，展现出吉庆祥和、纳福迎祥的美好形象，象征蓬勃向上、自强不息的时代精神，饱含对盛世龙岁的祝福与期待，寓意万象更新，生生不息！
“八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿”，关于“春酿”，从《诗经》开始便有记载。据《泸县志》载：“春日治酌曰春酒。”特别是在“二月二，龙抬头”这天，泸州各酿酒作坊会举行春酿封藏仪式。
“二月二，烧头香，喝春酒”，各酿酒作坊从这个时节酿出的第一批酒中，精选出最为满意的那坛，称为“春酿第一坛”，并悉心封存储藏，寄予美好期许，静候岁月启封。
【春酒自得福瑞】
泸州四季分明，每年8月，沉甸甸的高粱收割后，得到一粒粒圆润如玉的籽实。新鲜的糯红高粱，保留着最佳的养分，其支链淀粉含量高，脂肪和蛋白质含量配比又恰到好处，发酵时易于锁住水分，并能缓慢释放其中的营养成分。
经过精挑细选后的糯红高粱，将于大雪前后送往窖池，然后拌糟，加入大曲，入窖发酵，开启了漫长冬天的等待。
入冬后的窖池，微生物进入低温发酵的状态，从大雪到惊蛰，在三个月的漫长发酵期里，微生物的新陈代谢速度变慢，繁衍速度也随之降低，而将更多的能量转向孕育种类繁多的香味物质，在这一过程中，代谢出了更为丰富和协调的酸、酯、醛、醇等香味物质。
泸州冬天温润，这得益于四川盆地得天独厚的地理位置。千万年前地壳运动形成的四川盆地，四面环山，西面是青藏高原，东面是大巴山脉，北面是秦岭，南面是云贵高原。
正是这样的地形，让来自西伯利亚的冷空气，与来自太平洋、印度洋暖湿气流在泸州上空交汇，形成雨热同季、全年温润，终年不下零度的亚热带气候。这样得天独厚的气候条件，最适宜酿酒微生物的繁衍生息。
自然万物要顺应“天时”，人类也一样——遵时酿酒。到了来年春天，一场雨后，滋润心田，孕育万物。
“春雨贵如油”，与春雨同样珍贵的还有春酿。随着一声春雷的轰响，冬天钻入土地里沉睡的蛰虫惊动而走，这一声响也惊醒了沉睡中的酿酒窖池，经过漫长冬天的考验，酿出的每一滴酒都将不负等待。
春天是一切生物萌动的季节，其中自然也包括了酿酒微生物。微生物，是了解发酵世界的一把钥匙。酿酒有两个重要过程，一是淀粉糖化，二是酒化发酵。这两个过程中必须由微生物来完成，而窖池与酒醅便是酿酒微生物繁衍栖息的天堂。
泥窖酿酒是浓香型白酒最具特色的工艺特征，泥窖池内网罗了来自原料、大曲、窖泥和环境等微生物体系，形成了高度复杂多样的酿造微生物集群。
在富含微生物菌群的泥窖中，无数微生物通过协同作用，将酿造原粮中的淀粉降解为糖，并在无氧条件下进行发酵，将糖转化成酒，实现了一粒粮食到一滴美酒的完美蜕变。同时，在发酵过程中，产生一系列的醇、醛、酸、酯等物质，随蒸馏过程进入酒中，产生多种风味物质。
“千年老窖万年母糟，酒好全凭窖池老”，这是酿造浓香美酒的金科玉律。它维系了窖池神秘的微生物生态，借助时间的秘密，使得窖池连续使用时间越长，其窖泥中参与发酵的微生物越多，生产出的酒也就越香，酒质越好。
泸州老窖拥有持续酿造451年的1573国宝窖池群和行业规模最大的老窖池群落，与泸州老窖传承700年的国家级非物质文化遗产——泸州老窖酒传统酿制技艺，被誉为“活态双国宝”。经过一个漫长冬天的蛰伏，老窖池中的微生物经过时间的滋养，在岁月的洗礼中，已经生成了丰富的香味物质，这足以让酿出的春酒香醇浓厚、绵甜净爽、回味悠长。
【春酿有龙相伴】
每年农历二月初二，是泸州老窖·国窖1573封藏大典举办的日子。在这个令世界瞩目的大典上，泸州老窖国窖人将庄严肃穆地推出当年的“春酿第一坛”，而后，又将这些春酿原酒送入天然藏酒洞中封藏，开启新一轮时间的陈酿。
泸州老窖酒传统酿制技艺自元代诞生，经不断改良，到如今已有700年，这一年的春酿尤为值得期待。值此春暖之际，泸州老窖契合甲辰年主题推出龙年春酿。
国窖1573春酿·龙华富贵 55%vol1L 国窖1573春酿·龙华富贵，取龙的谐音，以物喻事，寓意有龙相伴，自得福瑞。瓶身纹饰融合中国传统吉祥文化，平安扣、钩藤花、铜钱纹、如意纹，象征延绵不断的满满幸福。产品设计以龙跨福门，富贵双全为创意理念。瓶身呈玉璧造型，肩部饰祥云龙角纹；搭配生肖二龙运财分酒器，嵌跨于瓶身之中，与瓶身相得益彰，寓意富贵环绕，福运连连。
国窖1573春酿·龙腾福至 55%vol2.5L 取十二生肖中龙之威武神气、超凡脱俗的形象。酒器造型设计为一只神圣庄严的金龙驾驭在一团祥云之上，金龙昂首挺胸欲一飞冲天，张扬着一往无前的气势，象征着抱负远大、才智聪慧，不畏艰险、执著向前。鲜明的纯黄釉色与黄金龙鳞相结合，金龙驾驭于金色祥云之上，尽显威武、财富、成功之祥瑞，寓意龙腾盛世，龙腾福至。
国窖1573春酿·锦龙驭财 55%vol5L 取十二生肖中龙之器宇轩昂、尊贵威武、聚拢财富的象征。产品设计取天干、地支组合，天干承载天之道，地支承载地之道。在天成像，在地成形，在人成运，彰显和谐、昌顺的品牌祝福与寓意。酒器造型源于古代中国之礼器——玉琮，其形天圆地方，融汇大千世界精华、喻尊贵无比之意。中圆、喻得天时；形方，喻得地利；盛酒，喻享人和。
泸州老窖·封藏大典生肖系列（龙）酒 52%vol100ml “红”运齐天，海纳百福万事成，龙吟昂首，满堂浓彩皆显贵。金龙献瑞，取玉玺方正，庄重华贵，瓶首金龙抬头，道劲威武，瓶肩回形纹绕，吉祥如意，瓶底龙鳞映金，祥瑞尽显，福泽绵长。神龙昂首，展现出吉庆祥和、纳福迎祥的美好形象，象征蓬勃向上、自强不息的时代精神，饱含对盛世龙岁的祝福与期待，寓意万象更新，生生不息！