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且饮春酿 灵蛇迎祥
文章字数:2,190
  整理/付寒 周艺鑫
  《齐民要术》有云:“春酒,冬酿接夏而成者。”春回大地,万物复苏,正是酿酒之良机。古时春酿,乃岁首祈福、宴飨宾客之佳酿。据民国《泸县志》载:“春日治酌曰春酒。”今逢盛世,春酿之风尤盛,泸州各酒坊皆以虔诚之心,遵循古法,采撷冬藏之精粹,酿成春日之琼浆。
  “二月二,烧头香,喝春酒”,每逢此日,各酒坊精心挑选初春佳酿,称为“春酿第一坛”,封存翘首,待时光解锁,承载着殷切愿景,开启春酿之最。
  【春酒蕴瑞启新】
  春酿,以优质高粱为原料,遵循古法酿造,历经岁月沉淀,终成佳酿。其酒体醇厚,香气馥郁,入口绵甜,回味悠长。正如古人所言:“春酒甘如醴,秋醪清如华。”春酿之美,在于其自然之味,更在于其文化之韵。
  泸州,一座被四季温柔以待的城市,以其独特的地理环境和气候条件,孕育了流传千年的酿酒传奇。在这里,每一粒高粱都承载着酿酒人的匠心与期待,每一滴春酿都蕴含着自然的馈赠与时间的沉淀。
  秋风起,泸州的高粱田如同一片红海,沉甸甸的穗子低垂,仿佛在诉说着丰收的喜悦。这些精选的糯红高粱,粒粒圆润饱满,富含支链淀粉,是酿酒的上乘之选。经过酿酒人的精心挑选,它们被送往窖池,与糟醅、大曲一同入窖发酵,开始了漫长而神秘的蜕变之旅。
  冬初动,窖池中的微生物进入了低温发酵的状态。在长达三个月的时间里,它们缓慢而坚定地孕育着各种香味物质,酸、酯、醛、醇等香气在窖池中交织融合,形成了泸州春酿独特的韵味。泸州温润的冬天,得益于四川盆地独特的地理位置,这里四面环山,气候温润,为酿酒微生物的繁衍生息提供了得天独厚的环境。
  春天,是万物萌动的季节,也是酿酒微生物最为活跃的时刻。随着春雨的滋润,窖池中的微生物仿佛也被唤醒,它们协同作用,将高粱中的淀粉降解为糖,再在无氧条件下将糖转化为酒。这一过程,呈现一场神奇的化学反应,将一粒粒高粱转化为滴滴美酒,实现了从粮食到美酒的完美蜕变。
  泸州老窖,作为浓香型白酒的集大成者,拥有持续酿造450余年的1573国宝窖池群和行业规模最大的老窖池群落。这些老窖池,如同历史的见证者,见证了泸州春酿的传奇历程。窖池中的微生物,经过时间的滋养,已经生成了丰富的香味物质,使得酿出的春酒香醇浓厚、绵甜净爽、回味悠长。
  每年农历二月初二,是泸州老窖·国窖1573封藏大典的日子。这一天,酿酒师傅们会施展出“回马上甑”“轻撒匀铺”“看花摘酒”等一系列绝活,精心酿造出上好的春酿原酒。这些珍贵的春酿,如同春天的使者,带着酿酒人的匠心与祝福,被送入天然藏酒洞中封藏,开启新一轮时间的陈酿。
  泸州春酿,不仅仅是一种美酒,更是一种文化的传承与表达。它承载着泸州人对自然的敬畏与感恩,对时间的尊重与坚守。每一滴春酿,都是酿酒人心血的结晶,是对天地自然的最好诠释。“一杯春酿对梅花”,在品味泸州春酿的同时,我们也在品味着一段段流传千年的酿酒传奇。
  【“ 蛇酿 ”添福纳财】
  每年农历二月初二,是泸州老窖·国窖1573封藏大典举办的日子。在这个令世界瞩目的大典上,泸州老窖国窖人将庄严肃穆地推出当年的“春酿第一坛”。
  值此春暖之际,泸州老窖契合蛇年主题推出蛇年春酿:
    国窖1573酒春酿·腾蛇大运  55%vol 1L

  国窖1573春酿·腾蛇大运,取十二生肖中蛇的形象。蛇在中国传统文化中一直是智慧与神秘的象征,其文化渊源可追溯至上古时期。酒瓶造型采用外圆内空的设计,分酒器为一条金蛇端坐于酒瓶中央,象征着招财进宝、大富大贵。酒瓶肩部两侧各堆塑一条金蛇,结合祥云造型,象征着好事成双。瓶身上的金色与红色交融,勾勒出金蛇与元宝的形象,寓意财源滚滚、幸福美满,尽显文化传承。
    国窖1573酒春酿·银蛇纳财  55%vol 2.5L

  国窖1573春酿·银蛇纳财,取十二生肖中瑞蛇的形象,产品酒器设计为一个简洁而抽象的团蛇造型,瓶体中间以湛蓝色勾金边的牡丹为蛇头,瓶体侧面巧妙的点缀着镂空雕刻的中国结,瓶体下部采用金色传统中国纹饰图案,尽显祥瑞、财富、智慧、华丽之美感。国窖1573春酿·银蛇纳财,以优雅、精美的造型设计,古典韵味与现代简约风格相得益彰,为您呈上一份功成名就、事业有成的崇高礼遇。
    国窖1573酒春酿·灵蛇福运  55%vol 5L

  国窖1573春酿·灵蛇福运,取十二生肖中蛇之聪明机灵、神秘优雅、驱邪纳吉的象征。产品设计取天干、地支组合,天干承载天之道,地支承载地之道。在天成像,在地成形,在人成运,彰显和谐、昌顺的寓意。酒器造型源于古代中国之礼器——玉琮,其形天圆地方,融汇大千世界精华,喻尊贵无比之意。中圆、喻得天时;形方、喻得地利;盛酒、喻享人和。国窖1573春酿·灵蛇福运,以天时地利人和的尊贵礼遇,为您呈祥。
    泸州老窖·封藏大典生肖系列(蛇)酒  52%vol 100ml

  蛇首在中国文化中常被视为智慧和变化的象征,蛇也被视为吉祥的象征。将圆明园十二生肖兽首——蛇首运用到蛇年生肖小酒的设计中,是对文化遗产保护的支持和促进。太极是中华文化之瑰宝,蕴含着万物运行的哲理与生命的智慧。阴阳两仪交织成圆,循环往复,寓意生生不息。蟠虺纹是中国古代青铜器上常见的装饰纹样,将蟠虺纹运用到酒瓶上,不仅增添了产品的文化内涵,也体现了品牌对传统文化的尊重和传承。

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