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丝绸之上泸州老窖与新疆美酒共叙酒韵悠长
文章字数：2,213
整理/戴静文
2000多年前，出使西域的张骞来到新疆，带来了汉文化和中原物产，让中原与西域交融更深、经济更繁荣，开启了东西方文化交流的崭新篇章。
2000多年后，盛产葡萄美酒的新疆，迎来了泸州老窖浓香白酒酿制工艺的浸润。随之带来的，还有被誉为天下第一曲的“久香牌”酒曲。
追溯浓香技术的源头，那是跨越三千里之外的泸州——中国浓香型白酒起源地。从20世纪60年代以来的数十年间，浓香白酒工艺在新疆传播、扎根、茁壮……今天，伊犁河依旧流水潺潺，讲述着美酒流淌的故事。
葡萄美酒夜光杯
霍尔果斯，位于新疆伊犁哈萨克自治州最西端，在蒙古语中意为“驼队经过的地方”，在哈萨克语里意为“积累财富的地方”。她西承中亚五国，东接内陆省份，古为丝绸之路要冲。在今天，她是“一带一路”沿线的重要城市，是中国面向中亚、西亚乃至欧洲最便捷的开放窗口之一。
她的繁荣，早在两千年前张骞出使西域，初现端倪。
那时的中国处于西汉时期，当时其北方面临一个强大的游牧民族的威胁。匈奴不时侵占汉朝的领土，骚扰和掠夺中原居民。而汉朝困于物力、财力的不足，难以进行有力打击。
西汉初年，西域有“三十六国”，从整个形势来看，联合大月氏，沟通西域，在葱岭东西打破匈奴的控制局面，建立起汉朝的威信和影响，是战胜匈奴的一大具有战略意义的步骤——张骞出使西域应运而生。
建元三年（前138年），应汉武帝之诏，张骞于长安出发，经匈奴，被俘，逃脱后西行至大宛，经康居，抵达大月氏。迫于形势的变化，月氏人未答应与汉朝联盟。但张骞却在出使西域诸国的过程中，获得西域政治、民族、社会、经济、交通、气候等方面第一手资料，为统一西域创造了条件。
二次出使西域时，张骞率领300人组成的使团出行。此后，汉朝派出的使者还到过安息（波斯）、身毒（印度）、奄蔡（在咸海与里海间）等地，使者也不断来长安访问和贸易。从此，汉与西域的交通建立起来。
一条连贯东西，跨越众多国家和地区、影响力深远的经济带逐渐形成。
唐代诗人王翰著名边塞诗中所写的——“葡萄美酒夜光杯”，便是张骞出使西域的一大成果。
《史记·大宛列传》载：“汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶肥饶地。”
新疆全年降水量较少，日照充足，昼夜温差大，非常有利于葡萄的生长。得此天时地利，古时的西域各地发展起以栽培葡萄为主的园艺业，衍生的酿造业也是以酿造葡萄酒为主。
公元384年，吕光率兵西进龟兹时，该地富户“厚于养生，家有葡萄酒，或至千斛，经十年不败。”
当地人对葡萄的热爱，也融入耳饰、衣物纹饰等生活的方方面面。
遥想当年驼铃声声，满载货物，商旅一边遥望大漠孤烟直的美景，一边高举夜光杯畅饮葡萄美酒，将中华之美物美酒带到世界，何其壮哉！
军垦战士酿出的新疆的第一锅酒
纯净的天山雪水、全年超2000小时的日照时间、富含有机质和矿物质的河谷土壤以及通透性好的弱碱性砂砾土壤……不仅让新疆成为葡萄、西瓜等自由生长的“水果天堂”，也让新疆各大绿洲成为盛产大米、小麦、玉米、高粱的富庶之地。
新疆的伊犁河谷，更是有“塞外江南”之美称，赋予了此地酿造美酒的基因，葡萄酒、白酒亦复如是。
“英雄之酒”伊力特就位于伊犁哈萨克自治州新源县肖尔布拉克境内。
1955年，驻扎在肖尔布拉克的中国人民解放军一野一兵团二军五师十三团（前身为三五九旅717团）的战士们白手起家，开荒造田，挖渠引水，建设营区，拉开了屯垦戍边的序幕。
这年夏天，兵团开始选地址、调工人，开办烧酒作坊。煤油灯照明的干打垒工房里，一口700多公斤重的大铁锅，用柳条抬把运粮，用石磨磨粮，用大簸箕簸筛，填装下锅封口，以芦苇作燃料，烧出了草原上的第一锅美酒。
伊力特酒文化馆内的一处还原了当时酿造场景，程依富、李合金、赖荣华、刘钊、孙德芝、王克剑、王国昌、赵德元……酿造第一锅酒的军垦战士的形象在这里栩栩如生。
1956年，伊力特正式生产，产酒49.35吨。1957年，酿酒组搬迁到肖尔布拉克，发展成为加工厂的酿酒车间，生产规模稍有扩大，产酒240.58吨。因当年超额完成酿酒任务，全体职工受到奖励，留下了一张珍贵的影像。
1962年，在团部西北5公里处，伊力特正式建起酒厂，并首次装瓶投放市场，试销成功。
新疆第一酒
伊力特诞生的时期正值新中国成立初期，物资匮乏，百业待兴。白酒由于在医疗、外交等诸多方面有着重要作用，同时也是地方财政的主要来源，一度被上升到“战略物资”的高度。
在国家制定的《1956-1967年科学技术发展远景规划》里，白酒名列其中，与原子弹、氢弹、火箭并列同一纲要。
此时的白酒行业仍以小作坊和手工作坊为主，酿造水平参差不齐，缺少统一的操作规程和品质标准。比如那时的伊力特酿酒的主要原料是玉米，酿酒亦是采用土法上马。
为了提高行业的规范程度和酿造水平，国家一方面通过赎买、公私合营等方式，完成对私家作坊的改造，同时计划在全国开展名酒评选，以选拔出的名酒作为工艺普及的范本。
1952年，首届全国评酒会应运而生。泸州老窖、贵州茅台、山西汾酒、陕西西凤作为名白酒代表，被称为四大名酒。
基于泸州老窖先进的酿酒技术和科研水平，1957年，国家组织专家在泸州老窖开展查定
2000多年前，出使西域的张骞来到新疆，带来了汉文化和中原物产，让中原与西域交融更深、经济更繁荣，开启了东西方文化交流的崭新篇章。
2000多年后，盛产葡萄美酒的新疆，迎来了泸州老窖浓香白酒酿制工艺的浸润。随之带来的，还有被誉为天下第一曲的“久香牌”酒曲。
追溯浓香技术的源头，那是跨越三千里之外的泸州——中国浓香型白酒起源地。从20世纪60年代以来的数十年间，浓香白酒工艺在新疆传播、扎根、茁壮……今天，伊犁河依旧流水潺潺，讲述着美酒流淌的故事。
葡萄美酒夜光杯
霍尔果斯，位于新疆伊犁哈萨克自治州最西端，在蒙古语中意为“驼队经过的地方”，在哈萨克语里意为“积累财富的地方”。她西承中亚五国，东接内陆省份，古为丝绸之路要冲。在今天，她是“一带一路”沿线的重要城市，是中国面向中亚、西亚乃至欧洲最便捷的开放窗口之一。
她的繁荣，早在两千年前张骞出使西域，初现端倪。
那时的中国处于西汉时期，当时其北方面临一个强大的游牧民族的威胁。匈奴不时侵占汉朝的领土，骚扰和掠夺中原居民。而汉朝困于物力、财力的不足，难以进行有力打击。
西汉初年，西域有“三十六国”，从整个形势来看，联合大月氏，沟通西域，在葱岭东西打破匈奴的控制局面，建立起汉朝的威信和影响，是战胜匈奴的一大具有战略意义的步骤——张骞出使西域应运而生。
建元三年（前138年），应汉武帝之诏，张骞于长安出发，经匈奴，被俘，逃脱后西行至大宛，经康居，抵达大月氏。迫于形势的变化，月氏人未答应与汉朝联盟。但张骞却在出使西域诸国的过程中，获得西域政治、民族、社会、经济、交通、气候等方面第一手资料，为统一西域创造了条件。
二次出使西域时，张骞率领300人组成的使团出行。此后，汉朝派出的使者还到过安息（波斯）、身毒（印度）、奄蔡（在咸海与里海间）等地，使者也不断来长安访问和贸易。从此，汉与西域的交通建立起来。
一条连贯东西，跨越众多国家和地区、影响力深远的经济带逐渐形成。
唐代诗人王翰著名边塞诗中所写的——“葡萄美酒夜光杯”，便是张骞出使西域的一大成果。
《史记·大宛列传》载：“汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶肥饶地。”
新疆全年降水量较少，日照充足，昼夜温差大，非常有利于葡萄的生长。得此天时地利，古时的西域各地发展起以栽培葡萄为主的园艺业，衍生的酿造业也是以酿造葡萄酒为主。
公元384年，吕光率兵西进龟兹时，该地富户“厚于养生，家有葡萄酒，或至千斛，经十年不败。”
当地人对葡萄的热爱，也融入耳饰、衣物纹饰等生活的方方面面。
遥想当年驼铃声声，满载货物，商旅一边遥望大漠孤烟直的美景，一边高举夜光杯畅饮葡萄美酒，将中华之美物美酒带到世界，何其壮哉！
军垦战士酿出的新疆的第一锅酒
纯净的天山雪水、全年超2000小时的日照时间、富含有机质和矿物质的河谷土壤以及通透性好的弱碱性砂砾土壤……不仅让新疆成为葡萄、西瓜等自由生长的“水果天堂”，也让新疆各大绿洲成为盛产大米、小麦、玉米、高粱的富庶之地。
新疆的伊犁河谷，更是有“塞外江南”之美称，赋予了此地酿造美酒的基因，葡萄酒、白酒亦复如是。
“英雄之酒”伊力特就位于伊犁哈萨克自治州新源县肖尔布拉克境内。
1955年，驻扎在肖尔布拉克的中国人民解放军一野一兵团二军五师十三团（前身为三五九旅717团）的战士们白手起家，开荒造田，挖渠引水，建设营区，拉开了屯垦戍边的序幕。
这年夏天，兵团开始选地址、调工人，开办烧酒作坊。煤油灯照明的干打垒工房里，一口700多公斤重的大铁锅，用柳条抬把运粮，用石磨磨粮，用大簸箕簸筛，填装下锅封口，以芦苇作燃料，烧出了草原上的第一锅美酒。
伊力特酒文化馆内的一处还原了当时酿造场景，程依富、李合金、赖荣华、刘钊、孙德芝、王克剑、王国昌、赵德元……酿造第一锅酒的军垦战士的形象在这里栩栩如生。
1956年，伊力特正式生产，产酒49.35吨。1957年，酿酒组搬迁到肖尔布拉克，发展成为加工厂的酿酒车间，生产规模稍有扩大，产酒240.58吨。因当年超额完成酿酒任务，全体职工受到奖励，留下了一张珍贵的影像。
1962年，在团部西北5公里处，伊力特正式建起酒厂，并首次装瓶投放市场，试销成功。
新疆第一酒 伊力特诞生的时期正值新中国成立初期，物资匮乏，百业待兴。白酒由于在医疗、外交等诸多方面有着重要作用，同时也是地方财政的主要来源，一度被上升到“战略物资”的高度。
在国家制定的《1956-1967年科学技术发展远景规划》里，白酒名列其中，与原子弹、氢弹、火箭并列同一纲要。
此时的白酒行业仍以小作坊和手工作坊为主，酿造水平参差不齐，缺少统一的操作规程和品质标准。比如那时的伊力特酿酒的主要原料是玉米，酿酒亦是采用土法上马。
为了提高行业的规范程度和酿造水平，国家一方面通过赎买、公私合营等方式，完成对私家作坊的改造，同时计划在全国开展名酒评选，以选拔出的名酒作为工艺普及的范本。
1952年，首届全国评酒会应运而生。泸州老窖、贵州茅台、山西汾酒、陕西西凤作为名白酒代表，被称为四大名酒。
基于泸州老窖先进的酿酒技术和科研水平，1957年，国家组织专家在泸州老窖开展查定