文/温佳璐 李史明睿
　　“红、黄、青、白、黑”，这东方五正色，映照着“金、木、水、火、土”五行酿酒之道。每逢“二月二，龙抬头”时节，“祭先祖、酿春酒”的千年传统便在泸州凤凰山神圣上演。泸州老窖恪守古礼，以一场融汇酒史、酒礼、酒情的封藏大典，迎接四海嘉宾——酒香之间，正色流转，礼乐生辉。这场盛典不仅延续着岁月的仪式，更以独属于东方的色彩美学，将泸州老窖“活态双国宝”的文化本真内化为中国酒脉生生不息的文化自信。

　  红 省级非遗封藏大典的礼赞
　　红，庄重、活力、喜庆、吉祥，源于生命最初的火焰，是东方色彩中最热烈且最深沉的颜色，也是贯穿泸州老窖封藏大典的精神底色。
　　“万物本乎天，人本乎祖”，2008年，泸州老窖在开窖春酿、祭祀先祖的传统习俗基础上，恢复举行封藏大典。2023年，泸州老窖封藏大典入选四川省非物质文化遗产代表性项目名录；历经十八载发展创新，不仅成为泸州老窖文化传承的盛举，也引领了中国酒业近二十年的文化潮流。
　　在封藏大典现场，击鼓、醒龙、礼乐声中，开典、祭祀等环节依传统礼制有序进行。泸州老窖酒传统酿制技艺传承人们正衣冠、焚香、诵读祭文，以庄重礼仪感恩天地、祭拜先祖，彰显着酿酒人对农耕传统和自然酿造的敬重与坚守。
　　庄严肃穆的大典令现场观礼者心生敬畏，而大典的每一抹红，都化作了一套深邃的东方哲学色谱。这份红，首先是礼制之“绛”。它沉静而庄重，源自“国之大事，在祀与戎”的古老传统。大典之上，朱红的宫墙、赭红的礼器、暗红的祭服，共同构建了一个脱离凡俗的礼仪场域。其次，这红是匠心之“赤”。它热烈而纯粹，在1573国宝窖池群蒸腾的水汽氤氲中，在酿酒师专注的眉眼间，在回马上甑、轻洒匀铺的手上功夫里，冉冉升腾。它代表着对技艺极致追求的滚烫心血，最终被注入春酿，封藏于坛。最终，这“红”升华为宏图之“朱”。这“朱色”，是“浓香鼻祖”泸州老窖百年历史的荣耀与自信，是在全球舞台上展开“让世界品味中国”文化之旅的磅礴气韵。
　　从2008年首创行业文化盛举，到如今销售网络覆盖全球，泸州老窖正将这坛始于东方红韵的浓香，酿成世界共赏的“中国味道”。
　　没有想到泸州老窖站在内地，却有全球化意识；没有想到泸州老窖做市场、做文化做得这么充分和扎实。
　　——中国入世首席谈判代表、博鳌亚洲论坛原秘书长龙永图

　　文物要活起来，必须融入时代，融入人民生活，泸州老窖深谙其中要义。
　　——故宫博物院学术委员会主任
　　中国文物学会专家委员会主任单霁翔

　　我们举行封藏大典仪式，既是体现对传统文化的敬重、对工匠精神的坚守、对白酒行业的挚爱，又是对民俗典仪的创新，同时表达中国白酒走向世界和让世界品味中国的决心，以此向中华民族伟大复兴的新时代致敬！
　　——泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长 刘淼








　  黄“怀玉杯”中的酿酒史诗
　　黄色是尊贵的象征，亦藏着对土地的敬畏——这份敬畏沉潜于窖池乌金色的泥脉中，与1573国宝窖池群旁那永不熄灭的匠心之火同频。“技近乎道，匠心承祖”，承自“制曲之父”郭怀玉之名，“怀玉杯”大赛于国宝窖池旁已回荡十余载擂鼓之声。它源自更早的劳动技能比武，在乌黄窖泥的凝视下，已化为中国白酒活态传承的庄严仪式。
　　这抹黄，首先是大地之“缃”。它沉静而丰腴，源自“窖为酒之魂”的酿造根本。赛场之上，那一捧捧经过450余载春秋驯化、泛着乌金色光泽的窖泥，是无数微生物繁衍的宇宙，是风味的起点，更是所有技艺对决所环绕的“圣坛”。这抹黄，亦是薪火之“金”。它炽热而纯粹，是“活态传承”生命力的光芒。在酿酒师“看花摘酒、梅瓣碎粮”的一招一式中，在甘醇大曲与有机高粱共同孕育的醇香里，闪耀着的是泸州老窖国家级非遗技艺淬炼后炉火纯青的“金”。它师从郭怀玉创制“甘醇曲”的指尖，穿越二十四代师徒相授的星河，最终，这黄凝结为时光之“琥珀”。这“琥珀色”，是国窖原酒在陶坛中静静陈酿的期待，亦是匠人无声的誓言。
　　在中国白酒文化的版图上，泸州老窖“怀玉杯”酿酒技能大赛是一场独特的风景，更是非遗酿酒技艺的巅峰对决，完美诠释“活窖池、活技艺、活传承”三者相生相合的至高境界。当我们将目光聚焦于国宝窖池那一片乌黄色的窖泥时，便能发现这抹颜色不仅是酿酒的物理基础，更是700余年传承的精神象征。从郭怀玉宗师初创“甘醇曲”的元朝，到今日擂台上年轻酿酒师的技艺对决，“黄色”如同一条纽带，串联起泸州老窖的过去、现在与未来。

　　泸州老窖的优秀技术工在竞赛中锻炼，在交流中学习，在参与中体验，在求知中思考，在行动中认知，在实践中成长。
　　——全国总工会原副主席、书记处书记，中国职工技术协会理事长李世明

　　历经百年的泸州老窖，更是代代工匠们的培育史。大师与工匠是泸州老窖之魂，成就了今天泸州老窖品牌背后的敬业精神、专注精神、服务精神、开创精神。
　　——泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋