文/温佳璐 李史明睿
红黄青白黑这东方正色,映照着“金木水火、土”五行酿酒之道。每逢“二月二,龙抬头”时节,“祭先祖、酿春酒”的千年传统便在凤凰山神圣上演。泸州老窖恪守古,以一场融汇史礼、酒情的封藏大典,迎接四海嘉宾——酒香之间,正色流转,礼乐生辉。这场盛典不仅延续着岁月仪式更以独属于东方的色彩美学,将泸州老窖“活态双国宝”的文化本真内化为中国酒脉生生不息的文化自信。
青 春江酒月夜的浪漫
“青,东方色也,木生火,从生丹。”《说文解字》中寥寥数字,便定格了青色的本真——这是草木初生的嫩翠,是东方天际的幽蓝,是暮色浸染的苍黑,更是蓝、绿、黑交织间,最具诗意与留白的东方浪漫。这份浪漫,恰与泸州老窖“春江酒月夜”相伴相生,从最初的篝火暖聚到如今的非遗盛景,每一段时光里,都藏着青色与酒城月夜、非遗匠心的温柔共鸣。
这抹青,首先是春江之“黛”。泸州春夜温润而悠远。暮色四合时,长、沱两江春水与天际暮色相融,浅青如雾、深青如黛。以青天为幕,江阳半岛影影绰绰的身影点亮星点灯火,春江酒月夜的故事便在此间开篇。最初的它,是封藏大典旁的温情篝火晚宴小聚,传承人青布衣衫的素青、青瓷酒碗中清澈的水色琼浆,与龙泉山影相映,藏着最质朴的烟火浪漫,恰如草木初生的青涩,纯粹而动人。
这抹青,亦是传承之“翠”。它鲜活而有力量,如东方之木,展现着勃勃生机。2016年,这场篝火体验正式升级定名“春江酒月夜”,它从江阳夜话成长为特色文化IP,再进一步成为全国关注的非遗文化盛宴,如翠木拔节一般成长,每一步都充满生机与力量。传统音乐、舞蹈、戏曲、技艺的鲜活气息与这抹代表着生机与活力的翠色相融,与泸州老窖酒酿制技艺的传承活力相契,让中国非遗在时光流转中,焕发蓬勃新生。
如今,这抹青凝结为共生之“苍”。厚重而绵长,是全国非遗汇聚的荣光。春江酒月夜蜕变为“中国酒城·非遗之夜”。各类国家级非遗齐聚,川剧脸谱的蓝纹、江南青瓷的釉色、分水小镇的纸伞、雨坛彩龙的金鳞……蓦然回首,铁水落地瞬间绽放成漫天青金火花,点亮整个夜空,非遗表演在苍蓝天幕下轮番上演,这抹颜色,早已成为串联春江月夜、非遗技艺与泸州老窖700余年传承的精神纽带,让东方浪漫与非遗之美,在酒城春夜里生生不息。
泸州老窖通过举办“春江酒月夜·非遗之夜”等系列活动,不仅集中还原了传统酒礼酒俗中的祭祀先贤、拜师传承等礼制,而且生动展示了慎终追远、遵法酿造、尊师重道的白酒文化,促进了非遗的有效利用、有力传承。
——中国非物质文化遗产保护协会会长王晓峰
白人生的留白与那坛酒的味道
庄子言:“虚室生白,吉祥止止。”白,素净无杂,藏着生命初始的纯粹,是富有余韵的留白,也象征涤除杂念后心境澄明。这是时光沉淀的本色,载着返璞归真的智慧,恰似泸州老窖“生命中的那坛酒”的精神底色。
“生命中的那坛酒”活动自2012年正式推出,便以“一坛专属佳酿”为媒,郑重安放人生每一个值得铭记的重要时刻——初诞的懵懂祝愿、婚典的赤诚盟誓、企业周年的荣光印记,皆在一方素白坛身之间,被温柔封藏、静静沉淀。酒以载情,古有“旨酒嘉谷,可以养父”“可以养母”的温情咏叹,今有无数名家围坛而坐,共话人生与老酒的羁绊,言谈间,是岁月流转的厚重,是人间烟火的真挚,更是每一段生命故事与酒香交融的动人回响,恰合泸州老窖深耕多年的“酒以载情”之文化内核。
这抹白,亦是匠心之纯。泸州老窖24代传承人初心不改,依托1573国宝窖池群,以纯粹匠心坚守700余年非遗酿造技艺,不掺浮华、不逐虚名,恰如这抹纯白,洁净通透、历经时光淬炼而不改本真。坛中晶莹剔透的原酒,是匠心与时光的共生结晶,在陶坛中静静陈酿,也让非遗匠心,在一抹纯白之中,代代相传、生生不息。
但最终,这是时光的留白。封坛不是终点,而是给人生留一处留白,让岁月、酒香与故事慢慢浸润、慢慢圆满。从高端定制的专属坛身到封坛仪式的庄重肃穆,从名人分享的生命故事到原酒拍卖的稀缺珍贵,这抹白早已超越视觉本身,成为串联生命仪式、非遗匠心与时光沉淀的精神纽带,让每一口醇香,都藏着人生的留白之美,让每一坛佳酿,都成为生命中不可复刻的时光纪念。
酿酒技艺与功夫技艺有很多共同之处,我们都要把最精彩的画面、最好的品质呈现给大众。中国功夫人、中国白酒人,有同样的敬畏之心,为荧幕的每一个镜头、为每一次举杯,历经千锤百炼,这就是功夫技艺与酿酒技艺最大的共鸣。
——国际功夫巨星成龙
评弹和泸州老窖,都是国家首批非物质文化遗产,酒是越陈越香,我们评弹也是越陈越好。我们不断地创新,继承传统,我们的国窖1573,我们的泸州老窖,我们的苏州评弹,一定能走向世界。
——江苏省政协委员、中国苏州评弹博物馆副馆长袁小良
黑墨痕载史纸间藏韵
墨痕浸纸,承载千钧庄重;文以载史,映照岁月赤诚。这是笔墨春秋里一脉相承的坚守,更是《泸州老窖》报以墨为媒、以纸为卷,镌刻企业步履、定格时代华章的不变底色。
作为四川省酿酒行业首份企业酒报,《泸州老窖》报自1988年问世,从黑白铅字到彩印焕新、从纸媒独发到数字融媒升级,载体更迭,初心不改。它见证封藏大典从2008年初创到近二十载薪火相传,见证大典从江阳之畔走向世界舞台,见证其从泸州仪典升级为首登北京天坛的白酒文化大典。纸间墨痕,始终与封藏礼制同频、与匠心传承共振、与企业发展共生。
2008年至今,每一篇报道、每一页存档,皆是墨色与时光的共生,文字与匠心的交融。《泸州老窖》报将封藏大典的庄严、非遗传承的厚重、老酒封坛的温情、浓香出海的荣光,尽数藏入纸间。这抹沉静的墨黑,是档案的底色,是传承的成色,更是泸州老窖七百余年匠心与文脉,在笔墨中生生不息、于岁月里代代相传的本色。
文以入酿,酿造美好。
——新时期泸州老窖企业文化理念