由于酿酒对温度、湿度等自然条件要求苛
　　刻，因此对海拔高度也有严格要求，高品质白酒酿造区一般要求海拔高度在300-1200米之间，且以300米左右最优。在酿造过程中，蒸熟的原料需要扬渣或晾晒，使原料迅速冷却，同时也是起到挥发杂味、吸收氧气等作用，为微生物创造适宜的生长环境。如果海拔太高，温度、湿度也过低，则不利于酿造。海拔每升高1000米，温度降低6℃。海拔每升高1000米，氧气分压下降1.6千帕（大气压下降7.9千帕）。氧气含量不足，不利于生物存活。另外，适宜的海拔高度也是高粱、小麦等酿酒原料种植所必须的自然条件。
　　泸州产酒带大多分布于北部浅丘宽谷区，包括泸县、江阳区、龙马潭区、纳溪区和合江县长江以北的广大地区，该地区为川东平行褶皱地带的延伸部分，属四川盆中丘陵区的南缘，海拔多在200～700米，十分有利于微生物生长和高粱等原料作物生长。