周恒刚:1918年9月（农历）出生于辽宁省大连市。1937年至1942年就学于哈尔滨工业大学。1949年4月参加革命工作，历任东北专卖总局生产处技师、哈尔滨酒精厂工程师、东北烟酒总公司工程师，轻工业部烟酒局、食品局工程师。
　　1972年8月，出任河北省廊坊地区轻工业局副局长、高级工程师，中国食品工业协会理事、河北省食品工业协会副会长、中国白酒专业委员会名誉会长等职，是第五届、第六届、第七届全国人大代表，全国科技大会代表、全国劳动模范，并在全国第二届、第三届、第四届评酒会上担任专家组组长。
　　2018年11月1日，“传承宗师精神、致敬国酿匠心——纪念中国白酒泰斗周恒刚诞辰100周年”活动在泸州隆重举行。中国酒业协会理事长王延才，中国食品工业协会副秘书长、白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇，中国酒业协会副理事长刘秀华，中国白酒金三角协会副会长陈吉福，以及著名白酒专家梁邦昌、赖高淮、白希智、李大和、王贵玉，和茅台、五粮液、洋河、汾酒、古井贡、剑南春、郎酒等二十余家名酒企业代表专程赶往泸州，共同缅怀中国白酒泰斗周恒刚先生。
　　周恒刚先生是中国白酒界的泰斗级人物，也是新中国第一批从事白酒技术的工作者，他还是中国白酒“试点”工作的重要奠基人和组织领导者，也是第一位发现窖底香主要成分的科研发现者。
　　1989年，中国白酒发展蒸蒸日上，规模化的酒企迅猛发展，亦有多如牛毛的小酒厂纷纷诞生。当时有部分企业自诩是“浓香鼻祖”“浓香标准”。一向追求科学严谨的周老表示：“香型可以再创，但是老四大香型的标杆不能改变。标杆一旦发生改变，其他企业就没法遵循这个标杆了。”于是他亲笔为泸州老窖题写了“浓香正宗”四个大字。
　　周老是泸州老窖的老朋友，多次到泸州老窖指导工作，“甘醇曲”的调研和指导、技术人才培养、品评勾调教导……
　　2002年，周老再次到泸州老窖，近距离参观老窖窖池，亲自品尝刚蒸馏出的1573的原浆酒，品评后，周老认为这个酒十分完美：增一分则长，减一分则短，恰到好处，无可挑剔。
　　周老对公司领导说：“现在身体不好了，以后来一次老窖不容易，可惜这个酒喝不到了。”公司领导马上拿了一个空瓶，装上了刚刚流出的原浆酒交给周老，周老笑着说：“原浆的样品在我手里，质量可不能下降哦。”这是周老对老窖质量的一种肯定，也是对老窖产品品质的一种期许。
　　这些年来，泸州老窖并未辜负周老的期许，泸州老窖建立起了从原粮种植、曲药生产、酿酒生产、基酒储存、勾调组合、灌装生产和质量检验的质量技术标准体系，以“让中国白酒的质量看得见”为企业的质量管理观，实现了从农田到餐桌全过程追溯。
　　2017年，泸州老窖再次摘得“四川质量奖”，泸州老窖成为唯一获得此奖项的酒类企业。