后记：三位白酒巨擎是新中国白酒现代化发展道路上重要的开拓者、科研者、践行者。据笔者了解：秦老90高寿后仍然笔耕不辍撰写了包括《酒文化小品集》等在内的30万字书籍；周老不局限于自己的专业领域，他还书法精湛，且在60岁以后开始学习外语；熊老几十年如一日心无旁骛、埋头钻研，整理技术专著给后人。他们吃苦耐劳、求真务实、谦虚谨慎、不骄不躁的工作态度和学无止境、孜孜以求的钻研精神深深感染了我，也必将激励中国白酒的后来者披荆斩棘、开疆拓土，让中国白酒走向更宽广的舞台。