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杯酒里的华夏 浓香里的中国
情缘曾经沧海难为水
影像桃花依旧笑春风
【人物简介】陈茂椿
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杯酒里的华夏 浓香里的中国
——专访中国名白酒技艺查定第一人陈茂椿家属
文章字数:370
文/慕雨涵
渺渺红尘,沧海几度桑田;悠悠岁月,百代沉浮过往。数百年来,酒城先民沿袭着古老的酿酒技艺和自然规律,夏收粱、冬入窖、春出酒,将高粱封存在写满光阴故事的窖池里,随着时间的推移、演变、升华、幻化出无数玉液琼浆。和煦的暖阳,温一壶酒,酒城的人文、历史、风土便从这里开始了。
浓郁的芳香,时间的味道消融在山水中,让南来北往的人沉醉其间不愿意醒来。六十年前,一批新中国优秀科研工作者不远万里,舟车劳顿,奔赴酒城,掀开了泸州老窖酒的神秘面纱,这其中有北京大学化学系毕业的陈茂椿先生、中国食品发酵工业研究院熊子书先生等等。15个单位的59名科研者怀揣上下求索的科学精神来到泸州,来到这数百年的泸州老窖窖池旁,经过半年多的学习和调研,他们查证调研编撰的资料和书籍《泸州老窖大曲酒》深深影响了中国白酒发展的版图,也奠定了浓香为王的天下格局。
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