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日照度
文章字数:284
优质白酒酿造地一般要求
年平均日照时数1200小时左右,无霜期300天以上,以保证长年温度均匀,在温度、湿度适宜环境中生物菌群存活期长,酿造过程中生物菌群就更富集。日照度不能太小,也不能太大,保持较高时数最好。
泸州市无霜期长在300天以上,降雪甚少,个别年份终年无霜雪,年平均日照时数在1000-1400小时之间,是全国白酒产地中日照最少的地区之一,仅为江淮、东北、华北等白酒产区日照时数的1/3至1/2。这种差异在白酒主产季更为明显,主产季川贵产区的月平均日照时数仅58-65小时,终日云雾密集,闷热、潮湿的雨雾环境对酒料的发酵、熟化非常有利。
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